一、藕笋叶子的做法？
食材用料：藕笋叶，清油，干海椒2个，花椒，姜，大蒜，食盐，鸡精，白芝麻。
操作方法
01，先将藕笋叶清洗干净，然后晾干多余的水份。
02，将每片较大的藕笋叶切成小段。
03，倒入清油（等油烧开），将准备好的花椒，干海椒（将2个干海椒切成小段），姜放入锅中。
04，然后将水份晾干的藕笋叶放入锅中不停的翻炒。
05，待藕笋熟后，放入大蒜，适量的食盐和鸡精，白芝麻进行调味。即可起锅。
藕笋叶子焯水过凉水后，可以用来凉拌
二、莲藕的杆与叶猪能吃吗
当然没有问题。
可以适当添加其他添加剂，这样猪更容易喜欢吃。
莲藕的杆和叶子剁碎与米糠、麦麸等掺合在锅里熬熟是可以给猪吃的，而且营养很好，味道不错。
三、莲藕叶的食用方法
藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉、素炒或荤炒，未免太单调。现介绍四种莲藕的新吃法。
绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和适量水，煮熟即可。
藕丝糕将1 000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，健脾开胃。
莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。
糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
四、莲藕坏了还能吃吗？
坏了就不能再食用了。
坏的部分会通过汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果蔬菜烂一点就不能吃了。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
扩展资料：
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。
参考资料：百度百科-莲藕