1. 莲藕刨皮，洗净，切细条
2. 切好的莲藕泡水片刻，主要是去些淀粉，可以让莲藕口感更爽脆
3. 汤锅放水，烧开，放入莲藕，加入少许醋，煮到莲藕变色(趋向透明)，捞起，过凉水
4. A材料明细：香菜切段，蒜米/蒜泥少许，香油适量，香醋适量，蚝油少许，酱油适量，自制的油泼辣子 或 用老干妈的豆鼓辣椒 替代，少许盐。
5. 将备好的A材料明细放入备好的莲藕，搅拌均匀。
6. 开吃
1、原料：藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、鸡精、香油各适量。
2、藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干；山楂糕切丝备用。
3、藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可。
1、莲藕100克，豆角100克，海带250克，豆芽150克，花生米50克，盐5克，生抽4克，香醋5毫升，花椒油3克。
2、把莲藕、豆角、海带和豆芽分别清洗干净。3、莲藕切片，豆角切段，海带切丝。