一、糖醋水煮藕的制作方法？
1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟
2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟
3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀
4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水
5.锅里放少量油，姜末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒匀
7.淋入调料汁炒匀，小火收汁
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
二、糖醋莲菜怎样做
第一步，我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好。
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第二步，然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用。
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第三步，先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。
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第四步，接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香。
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第五步，接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒。
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第六步，然后加入一点生抽给藕节上色。
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第七步，然后加上适量的白醋和糖，在锅中翻炒。
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第八步，最后加上适量的盐翻炒起锅。美味的糖醋莲藕就做好了。
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三、糖醋藕片怎么炒丫
糖醋藕片的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
糖醋藕片的制作材料：
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色：
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
≮TIPS≯
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
四、怎么做糖醋莲菜
糖醋莲菜
·配 料: 莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。- ·特 色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。- ·操 作: 1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。- ·营养价值: 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高
五、糖醋莲藕怎么制作？
【糖醋莲藕材料】
莲藕 500克
胡萝卜 1根
姜 10克
蒜 15克
酱油 2勺
砂糖 3勺
白醋 4勺
清水 5勺
番茄酱 2勺
玉米淀粉 5克
【糖醋莲藕做法】
1 准备： 莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
2 烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。
3 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
4 放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
5 最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。