用料
姜 1大块
藕 1节
糖 1匙
醋 勺
香油
小红辣椒
姜汁藕片的做法步骤
步骤 1
姜一大块（多放点有味），先切丝。
步骤 2
姜丝切沫。
步骤 3
姜沫用刀面拍一拍，或放入蒜臼子捣一捣，容易出味。能吃辣的可放入点切碎的小红椒。
步骤 4
姜沫加入香醋、香油、盐、白糖，调成姜汁备用。先做姜汁目的是让姜沫多泡一会儿，出味
步骤 5
藕削皮，切片，片越薄越好，考验刀功的时候。
步骤 6
烧开水后，将藕片下锅，煮三五分钟，捞出过一下凉水，装盘浇上姜汁即成。
原料：嫩藕、姜丝、油、盐、葱花。
做法步骤：
第1步、藕切片。
第2步、生姜切丝。
第3步、锅中放入适量油烧热后放入姜丝爆香后放入藕片。
第4步、大火翻炒均匀。
第5步、加入适量盐调味。
第6步、撒上葱花即可。
第7步、装盘。