姜丝藕片的做法?

淘菜谱 2023-03-09 12:26 编辑:admin 291阅读

用料

姜 1大块

藕 1节

糖 1匙

醋 勺

香油 

小红辣椒 

姜汁藕片的做法步骤

步骤 1

姜一大块(多放点有味),先切丝。

步骤 2

姜丝切沫。

步骤 3

姜沫用刀面拍一拍,或放入蒜臼子捣一捣,容易出味。能吃辣的可放入点切碎的小红椒。

步骤 4

姜沫加入香醋、香油、盐、白糖,调成姜汁备用。先做姜汁目的是让姜沫多泡一会儿,出味

步骤 5

藕削皮,切片,片越薄越好,考验刀功的时候。

步骤 6

烧开水后,将藕片下锅,煮三五分钟,捞出过一下凉水,装盘浇上姜汁即成。

原料:嫩藕、姜丝、油、盐、葱花。

做法步骤:

第1步、藕切片。

第2步、生姜切丝。

第3步、锅中放入适量油烧热后放入姜丝爆香后放入藕片。

第4步、大火翻炒均匀。

第5步、加入适量盐调味。

第6步、撒上葱花即可。

第7步、装盘。