一、烧藕丁的做法？
步骤 1

莲藕去皮切丁洗净，辣椒，蒜子切丁
步骤 2

起锅烧水，水开放入莲藕，煮10 到15分钟左右，捞出
步骤 3

热锅放油，油热后放入藕丁翻炒，炒干多余水分，放入蒜头，辣椒
步骤 4

翻炒至香味溢出，加入生抽，老抽，番茄酱，糖，均匀炒开
步骤 5
加入清水差不多没入藕丁，搅拌几下，让调味料均匀布满锅内，盖上锅盖。小火炖20分钟左右，加入淀粉，转大火，收汁。
用料：藕 1节，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜末 1勺，红辣椒 1个，蒜叶 适量
做法步骤
步骤 1
莲藕切小丁
步骤 2
水开后倒入莲藕
步骤 3
煮2分钟捞出
步骤 4
放蒜末，辣椒，豆瓣酱
步骤 5
炒出香味
步骤 6
倒入莲藕，放生抽，老抽，蚝油
步骤 7
再加一勺清水
步骤 8
大火翻炒2分钟
步骤 9
出锅前撒点蒜叶，增加香味
步骤 10
翻炒均匀开吃
二、清炒莲藕丁的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
藕400克
辅料
食油
1勺
食盐
4克
胡萝卜
100克
香葱
3棵
蒜头
20克
清炒莲藕丁的做法
1.莲藕去皮后切小丁
2.胡萝卜、香葱、蒜头处理好待用
3.锅中放油，放入胡萝卜丁、蒜头爆香
4.加入莲藕丁，边炒边洒水翻炒至8成熟
5.加入鸡精炒匀
6.再加入盐炒匀
7.最后加入葱花再炒几下即可出锅
三、糖醋藕丁怎么做的好吃
糖醋藕丁怎么做好吃
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.用葱和花椒炝锅（注意，这次姜还没有入锅呢）
2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，（我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场）
4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和匀
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了
四、青泥巴洪湖莲藕酸辣藕丁要怎么做才会比较好吃呢？
材料嫩藕，花椒，干红辣椒，白醋，盐，鸡精，白糖
做法1.取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋
2.藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用
3.烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之
4.再放干辣椒稍稍煸一会儿
5.放入藕丁转大火快速煸炒
6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可
材料藕，蒜，姜，干红椒
做法1、蒜、姜末和干红椒炝锅，稍放点酱油。
2、下藕丁同时倒醋，醋要多一点，因为放的早，醋少了会挥发掉，而只所以要早放醋，是为了使藕丁保持爽脆的口感，还有，藕丁切好后最好放在水里泡一会儿，这样能把藕丁中的淀芬泡掉，好炒又好吃，羊排可不喜欢吃面面的藕丁，就是要脆\脆\脆!
材料藕，蒜末，尖椒，干辣椒，盐，米醋，胡椒粉，鸡精
做法1.藕去皮切丁，蒜末少许，尖椒一枚切片，干辣椒数枚（根据个人对辣的喜好程度放；
2.油锅热后，略煸蒜末、干辣椒，下尖椒、藕丁翻炒，加盐，少许米醋、胡椒粉、鸡精，炒匀片刻即起锅（中间若太干，应稍点水，保证藕丁色泽洁白）。
材料莲藕1节，尖椒2根，胡萝卜1/2根，小红辣椒2个，醋1大勺，盐少许
做法1.莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用
2.尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒切小段
3.锅烧热，放少许油
4.油烧热，放入藕丁
5.翻炒几下后，放入胡萝卜丁
6.翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟
7.倒入少许醋，迅速翻炒均匀
8.关火起锅，撒少许盐调味
五、大家知道该如何做酱香莲藕丁吗？我孩子想吃，希望大家能教教我。
材料：莲藕 2节、白糖1/2大匙、潮汕调味料1小勺、酱油1大匙、豆豉酱3大匙、食盐1小匙、植物油3大匙
制作步骤
1、将莲藕去皮，洗净，切小丁;
2、坐锅点火，加水烧开，倒入莲藕丁焯烫断生，捞起，控水。
3、净锅复火上，加油烧热，放入豆豉酱炒出香味。
4、倒入焯过的莲藕丁翻炒，加白糖、潮汕调味料、食盐炒匀。
5、最后烹入适量的酱油续炒入味即可起锅。