一、炒莲藕的做法？
大约七八分钟就能炒好莲藕。
清炒莲藕的做法：
主料：莲藕 (一截)
调料：尖椒 (一根) 十三香 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜瓣 (适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用。
2、锅中入油，加入蒜瓣尖椒花椒爆香。
3、下入沥水的藕片翻炒。
4、加入生抽和盐继续翻炒，加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可。
二、炒莲藕的做法？
大约七八分钟就能炒好莲藕。
清炒莲藕的做法：
主料：莲藕 (一截)
调料：尖椒 (一根) 十三香 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜瓣 (适量)
厨具：平底锅
步骤：
1、莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用。
2、锅中入油，加入蒜瓣尖椒花椒爆香。
3、下入沥水的藕片翻炒。
4、加入生抽和盐继续翻炒，加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可。
三、炒藕片的做法？
清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。
做法一
制作材料
做清炒藕片的材料
做清炒藕片的材料(20张)
主料：莲藕300克 [1]
调料：盐3克,味精1克,植物油25克
制作步骤
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
做法二
制作食材
各式清炒藕片
各式清炒藕片(11张)
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
制作流程
1. 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡
2. 香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片 3. 藕片沥干水分
4. 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5. 放入适量盐、鸡精，关火
6. 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可
做法三编辑 语音
步骤：
1.香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
3.藕片倒入锅中翻炒；边炒边加入清水，缓缓倒入
4.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；
5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可 [2]
小贴士：平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症
先用清水把藕片莩鏊
再用油把锅热了
再放入肉片炝炒
最后放入藕片快速翻炒5分钟
藕片不老酥脆
一道炒藕片做好了
喜欢葱花的可以加入点缀
曹藕片的做法，把藕洗净，嗯，用那个切成薄片嗯，那个爆谷a就把那个肉沫起锅起油炒肉末，搁点儿蒜末，呃，爆炒嗯十分
材料
嫩藕1节，大葱半根（尖尖那节），干辣椒1个，花椒5粒，盐，鸡精
做法
1、藕削皮洗净，对破切开，再切成片，浸在冷水里，洗去多余的藕粉。
2、大葱切段、辣椒切段。
3、热油里先放入花椒和辣椒再放藕和大葱翻炒片刻，放入盐和鸡精翻炒哈起锅即可。
四、莲藕怎么炒 炒莲藕的做法
1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。
2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。
5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。
6、放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。
五、爆炒藕条的做法步骤图，爆炒藕条怎么做好吃
用料
藕 1个
青辣椒 3个
小米椒 5个
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
蒜头 2-3瓣
花生油 适量
爆炒藕条的做法
原谅我又没有拍步骤图，由于这道菜需要爆炒非常的快就出锅了，所以没有时间拍摄步骤图....(￣┰￣*)
首先把葱切片状，姜切丝，蒜拍散，青辣椒跟小米椒切丝，藕切条，放一边备用。
起锅7成热，倒入花生油，烧热后放入花椒、葱、姜、蒜、小米椒翻炒几下，倒入切好的藕条。快速翻炒，倒入青辣椒，加一点点水。
放入酱油，鸡精，盐适量继续翻炒2-3分钟即可出锅。
小贴士
藕本身就可以生吃，藕条一定要脆，所以时间一定不能长
六、怎样炒莲藕又脆又好吃
炒藕片时加点它，炒出的藕片又白又嫩，清脆爽口
所需食材：莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。（当然您还可以加入青椒、葱花、腊肉等其它食材，使成品菜色香味更佳）
制作方法和步骤： 第一步：挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。 提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。
第二步：莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。 提示：在加醋的清水中浸泡，可使莲藕与空气隔绝而不变色。因为藕中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑。用水浸泡可以减少莲藕与空气的接触时间，从而保持其白嫩不变色。
第三步：将油烧热后，下入姜末炒出香味，下入浸泡过的藕片，用铲子拨散，快速加入少许水，并不停地翻炒。待锅中水分变成糊状后，再加少许水，继续炒，就这样循环，直到藕片变成半透明状。
提示：炒藕片时，要一边炒，一边淋入清水。即在藕片入锅后要快速加水，每炒几下，就加一点水，每次水量不要加太多，这样可以让藕片表面的淀粉和水结合形成的芡汁包裹住藕片，使其不与金属接触，这样炒出来的藕片就是又白又嫩的。
第四步：最后加入白醋和盐、胡椒粉等调味料，翻匀装盘就OK了。 提示：加入白醋而不是陈醋，这也是使藕片保持又白又嫩的关键。醋有挥发性，因此，最后加醋能让酸味保持更好。如果家里有猪油，再放入一些，藕片就会更香了。
小贴士：
1、要使藕片保持白嫩清脆，也可以在炒之前，先将藕片焯水，但一定要用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，千万不可用铁锅、铝锅，不然会使藕片发黑；
2、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会在烹制的过程中均匀受热，清脆好吃；
3、当然清炒藕片时，也可以不加白醋，那样就是滑藕片了。所谓滑藕片，是指成菜被稀薄的芡汁包围，形成湿润爽滑的口感。
莲藕切丁，用醋溜，放点干辣椒。酸辣莲藕丁，好吃够脆！可百度搜索教程，简单好学。
希望能帮助到您！
炒莲藕的时候少放一点醋 就会使莲藕的口感更加爽脆 也非常好吃