炒莲藕的做法?

淘菜谱 2023-03-03 02:28 编辑:admin 247阅读

一、炒莲藕的做法?

大约七八分钟就能炒好莲藕。

清炒莲藕的做法:

主料:莲藕 (一截)

调料:尖椒 (一根) 十三香 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜瓣 (适量)

厨具:平底锅

步骤:

1、莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用。

2、锅中入油,加入蒜瓣尖椒花椒爆香。

3、下入沥水的藕片翻炒。

4、加入生抽和盐继续翻炒,加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可。

二、炒莲藕的做法?

大约七八分钟就能炒好莲藕。

清炒莲藕的做法:

主料:莲藕 (一截)

调料:尖椒 (一根) 十三香 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 蒜瓣 (适量)

厨具:平底锅

步骤:

1、莲藕一截洗净去皮切薄片泡水中待用。

2、锅中入油,加入蒜瓣尖椒花椒爆香。

3、下入沥水的藕片翻炒。

4、加入生抽和盐继续翻炒,加入少许水翻炒均匀在加十三香和鸡精调味即可。

三、炒藕片的做法?

清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中,有利于咳喘病症的缓解。

做法一

制作材料

做清炒藕片的材料

做清炒藕片的材料(20张)

主料:莲藕300克 [1]

调料:盐3克,味精1克,植物油25克

制作步骤

1、将嫩藕洗净切成薄片;

2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;

3、放入适量食盐、味精立即出锅。

做法二

制作食材

各式清炒藕片

各式清炒藕片(11张)

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

制作流程

1. 藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡

2. 香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 3. 藕片沥干水分

4. 油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟

5. 放入适量盐、鸡精,关火

6. 香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可

做法三编辑 语音

步骤:

1.香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;

2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;

3.藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水,缓缓倒入

4.炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;

5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可 [2]

小贴士:平时食用藕时,人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症

先用清水把藕片莩鏊

再用油把锅热了

再放入肉片炝炒

最后放入藕片快速翻炒5分钟

藕片不老酥脆

一道炒藕片做好了

喜欢葱花的可以加入点缀

曹藕片的做法,把藕洗净,嗯,用那个切成薄片嗯,那个爆谷a就把那个肉沫起锅起油炒肉末,搁点儿蒜末,呃,爆炒嗯十分

材料

嫩藕1节,大葱半根(尖尖那节),干辣椒1个,花椒5粒,盐,鸡精

做法

1、藕削皮洗净,对破切开,再切成片,浸在冷水里,洗去多余的藕粉。

2、大葱切段、辣椒切段。

3、热油里先放入花椒和辣椒再放藕和大葱翻炒片刻,放入盐和鸡精翻炒哈起锅即可。

四、莲藕怎么炒 炒莲藕的做法

1、准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。

2、藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。

3、调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。

4、准备好锅,开大火,把锅热开,放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。

5、快速放入藕片,用铲子翻拌均匀,大火炒至八成熟,用铲子切一下能切断时就可以了。

6、放入调好的汁,翻炒均匀就可以出锅了。

五、爆炒藕条的做法步骤图,爆炒藕条怎么做好吃

用料  

藕    1个    

青辣椒    3个    

小米椒    5个    

葱    适量    

姜    适量    

花椒    适量    

蒜头    2-3瓣    

花生油    适量    

爆炒藕条的做法  

原谅我又没有拍步骤图,由于这道菜需要爆炒非常的快就出锅了,所以没有时间拍摄步骤图....( ̄┰ ̄*)

首先把葱切片状,姜切丝,蒜拍散,青辣椒跟小米椒切丝,藕切条,放一边备用。

起锅7成热,倒入花生油,烧热后放入花椒、葱、姜、蒜、小米椒翻炒几下,倒入切好的藕条。快速翻炒,倒入青辣椒,加一点点水。

放入酱油,鸡精,盐适量继续翻炒2-3分钟即可出锅。

小贴士

藕本身就可以生吃,藕条一定要脆,所以时间一定不能长

六、怎样炒莲藕又脆又好吃

炒藕片时加点它,炒出的藕片又白又嫩,清脆爽口

所需食材:莲藕500克,生姜适量,油,盐,白醋,水一小碗,胡椒粉适量。(当然您还可以加入青椒、葱花、腊肉等其它食材,使成品菜色香味更佳)

制作方法和步骤: 第一步:挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白(用水洗过了),也有的带泥(没有洗过)。如果你是拌着吃就要选大节的,要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。 提示:买藕要选外形饱满的,藕节间距越长,说明生长时间越久,口感越松软。要想吃脆藕的话,就要选择短粗的。

第二步:莲藕去皮切成均匀的薄片(要尽量切薄一点),放入清水中,再加入适量的白醋,浸泡5分钟左右。生姜切末待用。 提示:在加醋的清水中浸泡,可使莲藕与空气隔绝而不变色。因为藕中含有多元酚类的单宁物质,在酶的作用下,极易与空气接触而被氧化发黑。用水浸泡可以减少莲藕与空气的接触时间,从而保持其白嫩不变色。

第三步:将油烧热后,下入姜末炒出香味,下入浸泡过的藕片,用铲子拨散,快速加入少许水,并不停地翻炒。待锅中水分变成糊状后,再加少许水,继续炒,就这样循环,直到藕片变成半透明状。

提示:炒藕片时,要一边炒,一边淋入清水。即在藕片入锅后要快速加水,每炒几下,就加一点水,每次水量不要加太多,这样可以让藕片表面的淀粉和水结合形成的芡汁包裹住藕片,使其不与金属接触,这样炒出来的藕片就是又白又嫩的。

第四步:最后加入白醋和盐、胡椒粉等调味料,翻匀装盘就OK了。 提示:加入白醋而不是陈醋,这也是使藕片保持又白又嫩的关键。醋有挥发性,因此,最后加醋能让酸味保持更好。如果家里有猪油,再放入一些,藕片就会更香了。

小贴士:

1、要使藕片保持白嫩清脆,也可以在炒之前,先将藕片焯水,但一定要用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,千万不可用铁锅、铝锅,不然会使藕片发黑;

2、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键,这样厚薄一致的藕片才会在烹制的过程中均匀受热,清脆好吃;

3、当然清炒藕片时,也可以不加白醋,那样就是滑藕片了。所谓滑藕片,是指成菜被稀薄的芡汁包围,形成湿润爽滑的口感。

莲藕切丁,用醋溜,放点干辣椒。酸辣莲藕丁,好吃够脆!可百度搜索教程,简单好学。

希望能帮助到您!

炒莲藕的时候少放一点醋 就会使莲藕的口感更加爽脆 也非常好吃