一、做法，猪蹄炖莲藕怎么做好吃，猪蹄炖莲藕的家常做法
用料
猪蹄 一只
藕 一段
大葱 4段
姜 4片
八角 3粒
草果 1颗
花椒 少许
干辣椒 3段
香叶 2片
冰糖 3颗
料酒
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
盐
桂 一段
莲藕炖猪蹄的做法
准备工作，将各种调料备好，生抽和老抽在碗里备好，加入少许盐，把猪蹄洗好，用水焯下，锅里加凉水，把猪蹄、葱段2个，2片姜片，数粒花椒放入，水沸腾后把猪蹄捞出，洗净备用
加入菜油和猪油，量比炒菜时略少。小火先煸料（八角，花椒，香叶，草果，桂皮），煸出香味，加入葱段、姜片继续煸，再出香味，将猪蹄放入，煸炒，然后将备好的酱油放入翻炒一会儿
加入开水，漫过猪蹄就好，大火烧开，然后转小火慢炖，加入冰糖、料酒，加入藕块
炖1~2个小时，根据口味，加盐，炖一会儿看一看，尝一尝味道，水少了就加点开水。
炖好后，转大火收汁即可。
二、猪蹄可以和莲藕煲汤吗？
可以的，很好吃哦！在这个季节你还可以把白萝卜和猪蹄一起炖，很营养的
三、莲藕猪脚汤的做法
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出； 2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净； 3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。 注意：煲汤最好用瓦罐或陶罐
四、猪脚和莲藕怎么煮好吃
食材明细
猪蹄
适量
莲藕
适量
黑豆
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
莲藕炖猪蹄的做法步骤
莲藕炖猪蹄的做法步骤：1 1 1、材料图。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：2 2 2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：3 3 3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：4 4 4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：5 5 5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：6 6 6、启动压力锅肉类健。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：7 7 7、将小葱和香菜杆切碎备用。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：8 8 8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感