一、怎样炒藕片好吃？
1.莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用
2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用
3.把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用。
4.取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了
5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉
6.把所有食材放入容器里，倒入料汁拌均即可
凉拌藕片
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.青椒红椒切成小丁
3.藕片过一遍水，冲一下莲藕上的淀粉
4.焯藕片，藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉
5.加入姜丝、红青椒丁
6.加入5克盐、8克白醋、5克白糖、3克香油、3克鸡精调味；记得不要用筷子搅拌哦，因为筷子会把莲藕搅拌烂掉的，将莲藕片放在一个有深度的小盆里，上下颠几下调料就均匀了。
二、藕怎么炒才好吃
藕怎么炒才好吃
藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青红椒去结清洗干净，切丝备用，起锅烧油，放入葱蒜爆香，放入藕片翻炒，加入酱油、盐翻炒，放入青红椒翻炒均匀即可。
糖醋藕比较好吃，藕切成薄片，用清水过滤一下，起锅烧油，放入少许花椒，边炒至出香味，然后放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少许颜盐，一克左右放入糖，糖大约放两大勺，约30克左右，不停的翻炒，出锅前放入醋，大约也是30克左右，这样炒出来的藕，酸甜适中，清爽开胃。
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把莲藕顺长切一寸左右的片，把准备好的料头，葱姜红干椒放入热锅热油你进行炝锅，待炒出香味后倒入莲藕片再少淋点白醋，加少许的白糖，这是为了总和一下醋的酸味，大火进行翻炒，出锅时调点味精和少许食用盐就可以了，这样抢出来的莲藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
三、藕怎么炒才能好吃，变脆。速求、、、、谢谢
藕炒肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
藕炒肉丝的制作材料：
主料：藕,肉丝
调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。
教您藕炒肉丝怎么做，如何做藕炒肉丝才好吃
制作：
⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎
⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色
⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒
⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒
⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿
⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。
葡汁鲜藕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：拌
葡汁鲜藕的制作材料：
主料：莲藕400克
辅料：葡萄干100克,葡萄200克
调料：蜂蜜10克
教您葡汁鲜藕怎么做，如何做葡汁鲜藕才好吃
1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；
2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；
3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；
4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；
5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；
6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
鱼香藕丝的做法详细介绍
菜系及功效：健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：鱼香味 工艺：炒
鱼香藕丝的制作材料：
主料：莲藕300克,猪肉(瘦)150克
调料：泡椒5克,姜5克,大葱5克,豆瓣辣酱8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克
鱼香藕丝的特色：
色泽金红、香气浓郁、酸甜辣鲜脆嫩爽口，富有浓厚的四川风味。
教您鱼香藕丝怎么做，如何做鱼香藕丝才好吃
1. 将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；
2. 将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；
3. 泡椒、葱姜均切丝；
4. 烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油；
5. 原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。
鱼香藕丝的制作要诀：
1. 藕丝切好后，必须及时漂清粘液，以免氧化变色，而且烹调时不会粘连结团，影响脆性和色、形；
2. 香料和豆瓣辣酱必须炒出香味，但切忌炒焦。
四、藕怎么炒才能好吃，变脆。速求、、、、谢谢
藕炒肉丝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
藕炒肉丝的制作材料：
主料：藕,肉丝
调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。
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制作：
⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎
⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色
⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒
⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒
⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿
⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。
葡汁鲜藕的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：拌
葡汁鲜藕的制作材料：
主料：莲藕400克
辅料：葡萄干100克,葡萄200克
调料：蜂蜜10克
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1. 将藕去皮，洗净切成0.3厘米厚的圆形片；
2. 坐锅点火倒水，水沸后放入藕片焯至断生捞出，过凉开水焯凉再捞出，沥净水分放入盆内待用；
3. 葡萄洗净撕去皮，用牙签挑净籽，榨成汁；
4. 葡萄干洗净用刀切碎，放入盆中加葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀，再倒入放藕片的盆中与藕片拌匀；
5. 将拌好的葡萄汁蜜藕片放入冰箱内冰镇30分钟，取出即成；
6. 可用黄瓜和红樱桃点缀。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
鱼香藕丝的做法详细介绍
菜系及功效：健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：鱼香味 工艺：炒
鱼香藕丝的制作材料：
主料：莲藕300克,猪肉(瘦)150克
调料：泡椒5克,姜5克,大葱5克,豆瓣辣酱8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克
鱼香藕丝的特色：
色泽金红、香气浓郁、酸甜辣鲜脆嫩爽口，富有浓厚的四川风味。
教您鱼香藕丝怎么做，如何做鱼香藕丝才好吃
1. 将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下；
2. 将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干；
3. 泡椒、葱姜均切丝；
4. 烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油；
5. 原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。
鱼香藕丝的制作要诀：
1. 藕丝切好后，必须及时漂清粘液，以免氧化变色，而且烹调时不会粘连结团，影响脆性和色、形；
2. 香料和豆瓣辣酱必须炒出香味，但切忌炒焦。