步骤1
藕，胡萝卜，青椒，洗净，备用
步骤2
葱姜蒜，切片，本人喜欢吃辣，所以放了一个红辣椒
步骤3
木耳用的不多，提前用温水泡发
步骤4
藕，胡萝卜，青椒，切片，备用
步骤5
炒锅热油，放入葱姜蒜，爆出香味
步骤6
放入切好的胡萝卜，胡萝卜要过油炒才有营养
步骤7
胡萝卜入锅炒一分钟左右，加入藕片
步骤8
翻炒均匀后加入青椒和木耳
步骤9
放入自己喜欢的调味料，继续大火翻炒
步骤10
翻炒出香味后就可以出锅了

烹饪技巧
藕片提前用水焯好，可以节省炒菜的时间
用料
藕片 条
青椒 个
胡萝卜 条
清炒藕片的做法的做法步骤
1、主料：藕片、青椒、胡萝卜
2、先烧水，藕片焯一下，喜欢脆脆的，就少焯一会。
3、胡萝卜、青椒切片。葱花姜片备料。
4、小火少油，葱姜爆香后，藕片、青椒、胡萝卜一起下锅。加适量的盐，一勺糖，加少许水，翻炒。水分炒干就基本可以了，淋一勺醋，炒匀即可出锅。