一、藕根茎怎么炒好吃？
藕根茎也叫藕带，营养丰富。吃法有很多种，可拌可炒可蒸可炖，我们这有一道名菜叫泡椒藕带，把藕根茎焯水后放凉，直接放在泡椒里，大概三，四天都好，还有一种吃法叫醋溜藕根茎，蒸藕带，红烧排骨焖藕带，一种是炖汤(藕根茎炖大骨或炖鸡)，这种汤特别适合养生之用。
主料素猪肉，藕根适量 辅料尖椒看自己囗感 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点红椒。
2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽
二、藕怎么炒好吃？
01 莲藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕做菜吃法多样，用来肉炒、清炒、凉拌、煲汤都好吃。
下面介绍一下炒莲藕的做法
1、食材准备：莲藕1节、里脊肉200克、青椒1个、红椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、盐、葱、鸡精、姜各适量。
2、莲藕去皮切片清水浸泡；
3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均匀。
4、炒锅倒油爆香葱姜；
5、倒入肉片翻炒至变色盛出；
6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽，装盘即可。
三、嫩藕芽的炒做方法怎样炒比较好吃？
用料
主料
黄豆芽适量
辅料
柿子椒
2个
调料
食盐
1勺
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
少许
花椒
适量
干辣椒
适量
辣椒酱
1勺
藕芽怎么炒的做法
1.豆芽（黄豆芽绿豆芽均可）洗净，青椒切细丝
2.蒜和姜都切末，干红辣椒切小段
3.锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3—4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒在豆芽上
4.锅洗净后倒入油，将花椒，姜末，辣椒段，八角下入（油冷时即可下，不用等油热），炒出香味即可，因为俺爱吃辣，还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒
5.将炒好的调料汁倒在豆芽上，滴入适量食醋，拌匀即可