瘦肉莲藕到底怎么做，听说有独门秘方的

. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

莲菜炒肉怎么炒的好吃

主料莲藕1节里脊肉200g青椒1个红椒30g辅料油适量盐适量葱适量生抽25ml白糖2g料酒10ml鸡精少许姜适量

步骤

莲藕炒肉片的做法步骤11.准备好所有的食材。

莲藕炒肉片的做法步骤22.莲藕去皮切片清水浸泡。

莲藕炒肉片的做法步骤33.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

莲藕炒肉片的做法步骤44.炒锅倒油爆香葱姜。

莲藕炒肉片的做法步骤55.倒入肉片翻炒至变色盛出。

莲藕炒肉片的做法步骤66.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

莲藕炒肉片的做法步骤77.盐和少许糖。

莲藕炒肉片的做法步骤88.再放入青红椒片，和肉片。

莲藕炒肉片的做法步骤99.加少许鸡精翻炒均匀关火。