炒藕丝时怎么才能不变黑啊？

一、炒藕丝时怎么才能不变黑啊？

炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。

二、莲藕要怎么炒才不会黑

好以后放在清水里，再滴几滴白醋

三、莲藕怎么做不黑

莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。

四、藕怎么做不会黑

藕一遇到铁，加热后就会氧化发黑。

建议不要用铁锅来做藕，也不要用铁菜刀切，不锈钢的可以

如果是炖汤最好用砂锅，用不锈钢也凑合

如果要炒来吃，不要切太小块了，做之前用水稍微氽一下，但不要太久，不然藕就不脆了