炒藕丝时怎么才能不变黑啊?

淘菜谱 2023-02-16 06:44 编辑:admin 220阅读

一、炒藕丝时怎么才能不变黑啊?

炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。

二、莲藕要怎么炒才不会黑

好以后放在清水里,再滴几滴白醋

三、莲藕怎么做不黑

莲藕含有丰富的铁质,遇热会氧化,色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅和铁刀,减少氧化发黑。

四、藕怎么做不会黑

藕一遇到铁,加热后就会氧化发黑。

建议不要用铁锅来做藕,也不要用铁菜刀切,不锈钢的可以

如果是炖汤最好用砂锅,用不锈钢也凑合

如果要炒来吃,不要切太小块了,做之前用水稍微氽一下,但不要太久,不然藕就不脆了