清炒莲藕的做法?

淘菜谱 2023-02-12 17:05 编辑:admin 250阅读

食材明细

主料: 莲藕500克

配料: 清水1手勺

辅料: 精盐1茶匙 姜末适量 葱末适量 植物油30毫升 白醋1汤匙

做法

1. 莲藕500克,葱姜末适量。

2. 用工具刮去莲藕的表皮。

3. 切成薄片待用。

4. 将莲藕片盛入盆中,加入清水和1汤匙白醋,浸泡30分钟。

5. 葱姜切末。

6. 锅坐火加入植物油烧热,下葱姜末把锅爆香。

7. 把盆里的水滗掉,返复投洗藕片,沥净水分,放入锅中煸炒。

8. 见莲藕有些变白,分三次将1手勺清水沿锅边倒入;每次倒水时都要翻炒均匀。

9. 加入1茶匙精盐,翻炒均匀。

10. 撒点葱末,关火。

食材明细

莲藕、油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜。

做法

1、莲藕洗干净去表皮切成片放到冷水中,胡萝卜、青椒洗干净切成片

2、木耳提前泡发后撕成小朵

3、起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

4、再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒,木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒,加白糖、盐炒

5、炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒,炒均匀即可盛出享用