一、面藕怎么炒好吃又简单？
炒面藕。
用料：
干面藕20个、蒜2~3瓣、辣椒3颗、姜1片、生抽1勺、鸡精1勺。
做法：
（1）备好食材。
（2）面藕用冷开水泡十分钟。葱姜蒜辣椒切好。
（3）锅里油热炒姜蒜。
（4）把泡好的面藕挤干水份到入锅里炒。
（5）加入生抽。
（6）加家乐鸡精。
（7）加辣椒葱翻炒二下入味出锅。
食材：面藕，青红椒，葱姜蒜适量，盐，鸡精，生抽
1、面藕放入清水中浸泡
2、葱姜蒜切沫，青红椒滚刀切块
3、泡好的面藕挤干水分
4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，
5、下入面藕翻炒两分钟，加入生抽
6、下入青红椒块，炒至断生，加入盐鸡精调味即可出锅
二、莲藕炒什么好吃 莲藕搭配什么一起炒好吃
1、食材：莲藕适量、杏鲍菇适量、青椒适量、胡萝卜适量、蒜适量、淀粉适量、勾芡适量。
2、木耳提前泡发，莲藕切片放水里以免氧化，杏鲍菇，青椒胡萝卜配色。
3、材料一次过水，萝卜过水时间久一点，沥干。
4、油下锅，放蒜，炒香。
5、放材料，翻炒，加一点盐。
6、加入淀粉水勾芡出锅。
三、莲藕怎么炒好吃
首先是食材的准备，我们这一道菜使用的有莲藕，红青椒，小葱和生姜。
莲藕买回来上面有很多的泥巴，所以一定要把莲藕清洗干净才能使用，洗的时候要把小洞里面也要清洗干净，不然吃的时候会有泥带在上面。
清洗干净以后，要把莲藕的皮削掉，削完皮以后再用清水洗一遍，这样能保证没有一点脏东西在上面。
洗干净以后，直接切成薄片，切的时候要尽量的薄，这样吃起来才会有很好的口感，如果切不薄不要着急，慢慢地切，只要有耐心肯定可以切薄的。
切好以后，把莲藕片放到水里面泡一下，这样在后面制作的时候就不会变黑。红青椒把中间的籽挖掉，剩下的切成片。
小葱直接切成小段的葱花。生姜要先切成片，然后切成细丝，再切成小粒，大小和姜末差不多，但是不要像姜末那样松散。
准备好要用的食材以后，下面我们就可以开始上锅制作了。
首先在锅里加入清水，把水烧开，之后放进去切好的莲藕片。等水烧开以后再煮上大约10秒就可以了。有一点要注意的是一定要等水烧开以后才能放进去。
煮好以后，就可以把莲藕片捞出来，用冷水冲凉备用。
在锅里放入食用油，放入姜粒，把姜粒炒香，之后放进去莲藕片。
少加点水，再加点食用盐，还有少量的白醋，开大火开始翻炒。翻炒一会之后，放入红青椒片继续翻炒。
之后还用大火，来收汁。收汁的时候要是不是的翻动一下，防止粘锅。
最后快出锅的时候，放入切好的葱花，再翻炒几下，最后就可以出锅装盘了。
藕，也叫莲藕，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐，煮熟的莲藕性味甘温，有健脾开胃、补血消食的功效。藕，富含维生素c及人体所需要的碳水化合物，能促进胃肠蠕动，润肠通便，改善血液循环，预防动脉硬化，益于身体健康。