怎样区别红藕和白藕?

淘菜谱 2023-01-18 01:25 编辑:admin 220阅读

1、外皮颜色不同

红藕外皮的颜色为褐黄色,它也叫红花藕。

而白藕的外皮颜色为银白色,它也叫白花藕。

2、口感不同

红莲藕和白莲藕在口感上也有明显区别,特别是在生吃的时候,红藕有明显的苦涩味,而白藕则是一种脆嫩香甜的食材。

红藕的含水量比较少,它口感比较糯,特别适合用来炒着吃,而白藕口感脆嫩含水量高,特别适合用来凉拌。