一、鲜茄子能放冰箱冷冻吗
霜打的茄子的典故很好奇
可以的,我经常卖一周的菜放冰箱的。
二、茄子如何晒干储存过冬
先将茄子蒸熟，晒干，干燥处储存
三、蒜茄子要把茄子放凉了再腌吗
温凉就可以腌了
四、如何做酱茄子，冬天也能储存的？
俺家东北地
虽然俺人现在上海但从小看到妈妈怎么持家的
过冬经验如下：
1、秋季大白菜大葱大萝卜土豆成熟的季节价格便宜买多放阴凉干燥处表面风干就好储存了，另外其实我们很少储存大蒜生姜的这些基本都是随时吃随时去买的不知道为什么反正我妈妈和姥姥都是这样的
2、夏季晒豆角干茄子干土豆干黄瓜干
3、豆角成熟的季节做冻豆角冻茄子放冰箱速冻
4、腌酸菜、做咸菜、
5、特意说下咸菜，种类丰富，黄瓜的，包菜胡萝卜香葱的，辣椒韭菜的，蒜茄子，韭菜花，辣椒酱，东北特产黄豆酱，淹蕨菜，糖醋蒜，腌香瓜，……没有想不到
其实储存这些食物的过程蛮有趣的，我曾经帮妈妈一起做过的～
另外萝卜不大好保存，有的到冬天就糠了，不要紧放到阳台外冻冻，冻两天拿回来用水烫熟，沾酱吃可好吃了！
冬天只需要买蒜苔蒜苗豆芽生菜西红柿香菜等等这些绿色蔬菜就行了
这样想来 俺妈妈还真是会持家哈哈