蒜蓉茄子的做法，凉拌蒜蓉茄子怎么做好吃
今天我们来做一个蒜泥蒸茄子。
食材:细茄子，蒜，香菜少许。
1:先拿个蒸笼，放一点水，大火烧开。
2:将茄汁混合，将蒜拍成蒜末，剁碎放入盘中。
3:上适量白醋、酱油、辣椒油、香油、鸡精、盐、糖。
4:快速搅拌后，果汁就做好了。
5:茄子有点长，中间要用刀，放锅里。
6:水开后，把茄子铺在锅里，盖上锅盖，大火蒸十分钟。
7:把香菜换成刀，放在盘子里备用。
8:茄子蒸十分钟就可以关火了。最好拿根牙签挠一挠。如果能刮到，说明刚刚好。
9:让茄子稍微干一点，用牙签把干茄子撕成条状，放在盘子里。
10:把刚调好的蒜汁倒在茄子上。
1:撒上切碎的香菜，快速拌匀。
12:最后直接放入盘中，多余的汁可以浇上。
13:这个开胃爽口的蒜蓉茄子做好了，夏天吃绝对很爽。
主料
茄子四根
辅料
大蒜 尖椒 香油 酱油 盐
蒜蓉拌茄子的做法步骤
1. 尖椒切成末。大蒜拍碎。拍碎的大蒜很容易去皮，
2. 拍碎的大蒜去皮，放到挤蒜器里压成蒜泥。取一小碗，把蒜泥，尖椒末，香油，酱油，盐搅和在一起。
3. 茄子上锅蒸，这个时间不是确定的，和你的茄子大小有关，你需要不时用筷子扎一下茄子，能轻松扎透就好了。
4. 茄子晾凉，撕成条。摆在盘中，唉，今天我的茄子蒸大劲了，里面都不白了，呜呜。
蒜蓉茄子制作教程
蒜香茄子这样做真好吃，酸甜爽口，鲜香味美，孩子爱吃的素食美味
“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。――本款 美食 适合2周岁以上的宝宝食用。
相对于 育儿 领域来说，在孩子两三岁的时候，父母最关心的莫过于孩子的身体成长。
而对于身体成长来说，最关键的莫过于营养的吸收。
其实对于父母来说，他们最怕的就是孩子只喜欢吃肉食，不喜欢吃蔬菜，这样很容易造成身体营养吸收的不均衡，甚至得一些“富贵病”。
其实在笔者的家中，孩子的饮食大多数时候都是少荤多素，但凡孩子同桌吃饭，大人都要以身作则。
也正是因为这种严格的“家教”，家中的孩子从两岁半开始就已经养成了“两筷子素，一筷子荤”的习惯。
而对于今天这款酸甜爽口，微辣鲜香的蒜香茄子来说，应该也算是家常菜中最畅销，也最常见的素食美味。
如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【 美食 名称】：蒜香茄子。
【准备原料】：茄子三根，蒜末15克，尖椒一根，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，白醋，生抽，淀粉即可。
第一步：首先我们把茄子清洗干净，切去头尾之后，按照自己喜欢的切法切成小块。
第二步：然后把茄子放入一盆350ml的清水中，加入一毫升的白醋，适当搅拌，浸泡三分钟，这样能很好的防止茄子氧化变黑。
第二步：随后准备一个小碗，加入准备好的蒜末，切好的尖椒段，12克白砂糖，一勺白醋，半勺生抽，半克的盐和鸡精，50ml的清水，均匀搅拌备用。
第三步：把浸泡好的茄子控干放入一个碗中，撒上少许的食用盐，反复翻拌一分钟后，腌制十分钟后挤干水分。对这步来说，控水的作用就是让茄子在之后的烹饪之中尽量少吸点油，这样也可以尽可能保留这道 美食 的营养。
第四步：把挤干水分的茄子放入一个碗中，加入两勺淀粉，不停翻拌，均匀裹制在茄子的周身。
第五步：锅中无需加油，先把裹满淀粉的茄子放在锅中，开中小火慢慢翻炒三分钟，直至茄子的表皮微微金黄。
第六步：随后加入少许的食用油适当翻炒一分钟，然后把准备好的蒜香调味汁倒入锅中，开大火适当翻炒1分钟，随后盖上盖，小火焖煮3分钟。
第七步：最后往锅中加入少许的水淀粉勾一个薄芡，之后就可以盛出，撒些葱花，上桌品尝了。
相对于今天这款 美食 来说，虽然之中加了一个尖椒，但之中的辣味已经被甜酸的主体口味所淡化，放在里面也只不过起一个增香的作用。如果您对今天这款 育儿 家常菜也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。