小易厨房蒜拌茄子的做法？
将茄子切大条，将茄子用开水煮熟，捞起，茄子晾一会儿凉水。倒入拌锅里。
把捣烂的蒜也挖到锅里爆香。
装出，放上辣椒油，十三香，醋，盐拌一下，然后调入香油。
把调好的蒜泥汁浇在茄子上，搅拌均匀即可
蒜沫茄子有什么作用
蒜泥茄子不仅仅是一道非常丰富的美食，而且还具有一定的营养价值和功效，下面为大家解答：
蒜泥茄子营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，笑激毕有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
蒜泥茄子食用指南
营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;
可清热止血，消肿止痛;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化铅档不良、容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
蒜泥茄子适用人群
一般人群均可食用
1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮碰芹疖的人，尤为适宜;
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
蒜泥茄子营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细散搭胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
蒜泥茄子适用人群
一般人群均可食用
1. 可清手租热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;
2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有冲薯拿积极的意义。
蒜泥茄子属鲁菜系，是一道山东省的汉族传统名菜，以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润、味鲜咸微带蒜香。下面我们一起来看看它有哪些做法?营养价值有哪些?
一、食材：茄子750克、大蒜1头、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐、味精适量。
制法：
1、将茄子洗净削皮切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟后放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮剁成茸，放入碗中、加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
二、食材：圆茄子一个、蒜泥少许。
制法：
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟。
2、熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜拆销泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时就可以食用了，也可加些香菜。
蒜泥茄子有哪些营养价值呢
1、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿前岁瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、清热解暑
中医学认为茄子属于寒凉性质的食物，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人则不宜多食。
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蒜泥茄子属鲁菜系，是一道山东省的汉族传统名菜，以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润、味鲜咸微带蒜香。下面我们一起来看看它有哪些做法?营养价值有哪些?
一、食材：茄子750克、大蒜1头、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐、味精适量。
制法：
1、将茄子洗净削皮切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟后放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮剁成茸，放入碗中、加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
二、食材：圆茄子一个、蒜泥少许。
制法：
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟。
2、熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时就可以食用了，也可加些香菜。
蒜泥茄子有哪咐纯宽些营养裤汪价值呢
1、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹衡亮性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、清热解暑
中医学认为茄子属于寒凉性质的食物，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人则不宜多食。
《蒜香肉沫茄子》这样做的茄子简单又好吃，多吃茄子可以抗衰老！
茄子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁等多种营养成分，还可以降低胆固醇，茄子中的B族维生素对拆并慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。
鸡胸肉的蛋白质含量较高，脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
食材：茄子500克、鸡胸肉丁150克。
辅料：蒜末50克、小米辣10克切碎放入碗中备用。
调料：油、盐、白糖拿御凯、酱油、生抽、蚝油、味精、花椒面（根据个人口消唤味适量调制）
1、茄子去皮切条，鸡胸肉洗净切丁备用。
2、将装有蒜末和小米辣的碗中加盐、白糖、酱油、生抽、蚝油、味精、花椒面、水调成料汁备用。
3、锅中烧油至7分热，放入肉丁煸炒至熟透，放入切条继续翻炒至微红，加入调好的料汁继续翻炒2分钟后，加适量的水中火煮10分钟后继续翻炒至收汤即可