蒜香茄子怎么做自制蒜香茄子的方法

1、准备食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生悔丛或抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量。

2、将茄子洗干净，上锅蒸熟，去掉多余水分。

3、晾干后撕成长细条。

4、大蒜、小葱、辣椒洗干净，将大蒜拍扁，切成蒜蓉，葱、辣椒切成末。

5、热油锅，将大蒜碧伍、小葱、辣椒入锅，煸香，装到碗中。

6、将生抽、盐加入郑简步骤4的食材中，调成酱汁。

7、将酱汁淋到茄子上即可。

大厨教你蒜蓉茄子最正宗的做法，不煎不炸，蒜香味美，吃着很健康

大家好，我是小青。茄子不要总炒着吃了，如果您坦竖拿喜欢吃茄子不妨换一个吃法，今天就来分享一个茄子新吃法“ 蒜蓉茄子 ”这样蒸出来蒜香味美，吃起来还不油腻，比饭店的还好吃，几分钟就能出锅，保证您两分钟就能学会。

主料：长条茄子两根；

辅料：大蒜一把；香葱两根；

调料：植物油、蚝油、生抽、食盐、鸡精、白糖；

1、我们准备两根新鲜的茄子，使用刀从中间劈开，注意“茄子头部要保留” ；

2、下面把茄子一块一块地摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟。

3、蒸好之后使用提菜夹取出，使用刀子在每块茄子上轻轻划上纤键几刀，这样做的目的能更好入味还好吃；

4、调制蒜蓉酱：一把大蒜切末，切好之后放入碗中，浇入一勺热油激发出蒜香味，加入蚝油两勺、生抽一勺、食盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺中和味道搅匀。（如果喜欢吃红色小米椒也可以放入，因为本人不喜欢吃辣就没有放。）

5、下面把蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子让搭表面，涂成这样就可以。

6、下面把茄子放入蒸锅中，水开后大火蒸五分钟左右。

7、蒸好之后利用提菜夹把茄子取出，撒一点香葱末点缀增香。