用料
茄子 2个
大蒜 5-6瓣
小葱 1根
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
辣豆豉 1大勺
花椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
盐 1小勺
做法步骤
1、茄子对半切开，用刀竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀，这样纵横切过之后，待会儿烤的时候容易入味。
2、把3大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然粉、蒜末、小葱花混合，搅拌均匀。
3、茄子放到烤盘上刷一层油，茄子吃油，油多刷点才好吃。刷好油之后，把调好的料汁浇到茄子上。
4、空气炸锅或者烤箱提前预热到180度，把茄子放进去烤15-20分钟，即可出锅