长茄子怎么腌制?

淘菜谱 2023-03-10 05:38 编辑:admin 55阅读

食材:长茄子2个,大蒜8瓣,香菜适量,盐15克

做法:

1.茄子洗净带皮上笼屉蒸至七八分熟。

2.大蒜剥去外皮。

3.用压蒜器压成蒜泥。

4.香菜切小段;蒜泥和香菜均用盐腌一下。

5.香菜和蒜泥和一起拌匀。

6.茄子晾凉,用刀从茄梗部切成对半或三半,注意不要切通梗部。

7.把香菜蒜泥夹在茄子的中间

8.做好的香菜蒜泥茄子,在茄子的表面再撒些盐,然后盖上盖子或用保鲜膜密封,放置二三天就可以吃了