一、蒜香酱香茄条的做法有哪些？
材料主料：茄子100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、蒜适量、海天酱30g
蒜香酱香茄条1把茄子切成细条状，把葱花切碎。
2在热锅里面放热油，然后加海天酱炒出一下。
3将海天酱炒出红油以后，放葱花炒出香味。
4最后放入切好的茄条，翻炒将海天酱炒均匀。
5然后放水，将茄子煮熟。
6将蒜切成末。
7将切好的蒜末放到菜里再烧一会。
8这样有着蒜香味的酱茄条就更好吃了。
二、怎样做培根蒜香茄子？
1.茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油
2.培根切成细碎
3.葱蒜切碎
4.锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟
5.沥干油捞出备用
6.锅内放一点点油，炒香葱花
7.加入培根碎炒香
8.加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精
9.关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅
三、长茄子有哪些吃法
用料
长茄子 一根
大蒜 6、7瓣
面粉 30克
香菜末 适量
不辣的红椒末 20克
酱油、蚝油、 各两勺
白糖 适量
快手蒜香茄子的做法
茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。
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下锅炸透。
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捞出，锅留少许底油，把红椒末蒜粒放锅里小火炒香，料酒，酱油、蚝油、放入后放茄子，翻炒几下均匀就可，如果淡可以加一点点盐，最后把糖和香菜放入，拌匀出锅。
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蒜香十足，很下饭哦！
四、蒜香茄子怎样做好吃？
把茄子切成条
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把蒜切成小块，放入碗中，倒入生抽，料酒备用
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锅内倒入油烧热，放入茄子炒至变软，变黄色捞出
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倒入多余的油，留一点倒入已经调好的生抽配料
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爆香后放入煎好的茄子翻炒一下，倒入已经备好的生粉冲冷水勾兑，炒均匀后出锅，撒上葱花即可
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茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。
蒜香茄子的做法
先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，
准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿放一点点盐给它拌匀腌一会儿
调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐，鸡精，一点老抽一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用
起锅烧油，油热了放入茄子煎到图片这个颜色，然后把蒜末放下去给他炒出香味
把刚刚调好的料汁倒进去
翻炒均匀
加点葱花，小米辣点缀一下就好了
第一步：
把茄子洗净，切成小段，不要切的太厚了，否则不好蒸。然后分散开的摆放在笼屉上，开始烧水，蒸煮。
第二步：
大约半个小时后，把蒸熟的茄子段，摆放在盘子里。
然后葱姜蒜，切成沫，备用。
第三步：
热锅，添油（大约一大勺），加一小勺盐，油热后，八角一粒，花椒20粒，下锅，10秒钟后，葱姜蒜下锅，辣椒酱下锅，爆出蒜香味，然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里，香喷喷都可以上桌了。
材料
长茄子2个，6个蒜瓣
做法
1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。
2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。
3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，放入一勺香辣酱，少许白糖。
4、倒入熟茄子混合炒匀，起锅时洒一些葱花儿。
五、蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤图，怎么做好吃
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法
秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
倒入秋茄炒匀；
加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
主料
秋茄
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
豆豉
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
2.锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
3.豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
4.热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
5.倒入秋茄炒匀；
6.加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！