捣蒜茄子怎么做？

主料茄子500g 蒜1头盐适量生抽适量老抽适量香菜1根捣蒜茄子的做法步骤 1. 自己种的小茄子，去蒂，洗净 2. 切条，码入碗中，上锅，水开后，蒸8分钟 3. 蒸好后晾凉，备用 4. 凉茄子的时候，将一头蒜捣好 5. 晾凉后放入蒜，盐，鸡精，生抽，老抽，香菜，拌匀

家常蒜茄子怎么做

1、原料：小茄子。佐料：大蒜、盐、味精、香菜、红辣椒。

2、小茄子清洗干净。

3、把茄子放入锅中蒸15分钟。

4、蒸好的茄子取出晾凉备用。

5、准备各种佐料。大蒜剁成末。

6、在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。

7、将所有佐料搅拌均匀备用。

8、茄子从中间扒开。塞入拌好的佐料，整理好茄子。

9、整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐。

10、所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用。