蒜香蒸茄子做法：
一、食材用料：
茄子2个相克食物、酱油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蒜适量、花椒油适量、八角适量、葱香油适量、小红椒适量、剁椒适量、盐适量
二、菜谱做法：
1.准备茄子2个，削皮，切小块
2.切好用水泡一下，这样的茄子不涩，颜色也好看
3.把辅料切好
4.把所有调料合一起拌匀
5.泡过的茄子装盘，辅料倒上面，下一步是蒸（茄子有点多好挤）
6.蒸好就是这样了
7.用筷子拌一拌，就可以享用了，好香
三、菜谱小贴士：
蒸的时候如果用保鲜膜包着会更香
食材用料：
茄子[图]茄子3根相克食物
小米椒1个
葱花1根
油[图]油少许
白糖[图]白糖半茶匙相克食物
蒸鱼鼓油半汤勺
味极鲜半汤勺
香醋[图]香醋半汤勺相克食物
辣椒油半汤勺
蒜[图]蒜4瓣
盐少许
菜谱做法：
蒜香蒸茄子的做法图解11.备好图中食材。茄子、蒜、小米椒、葱洗净。
蒜香蒸茄子的做法图解22.茄子切对半、小米椒切菱形、蒜捣成蓉(或切蒜粒)、切葱花。
蒜香蒸茄子的做法图解33.蒸锅水烧开后，放入茄子蒸熟。
蒜香蒸茄子的做法图解44.取出过下凉水、控干水后，用手撕成粗条。
蒜香蒸茄子的做法图解55.码入盘，铺上蒜蓉、小米椒。
蒜香蒸茄子的做法图解66.取一净碗加入蒸鱼鼓油、味极鲜、白糖、香醋、辣椒油、少许盐、一汤勺凉白开调匀。
蒜香蒸茄子的做法图解77.锅里烧少许热油。
蒜香蒸茄子的做法图解88.倒在蒜蓉、小米椒上，再淋上调料汁。
蒜香蒸茄子的做法图解99.撒上葱花、即食。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、茄子别蒸太烂了，易断，蒸的过程用筷子能轻轻插过即可。2、不吃辣的、不加辣椒油哦。