蒜泥茄子都放什么佐料

蒜泥茄子都放什么佐料

蒜泥茄子的佐料有大蒜、盐、生抽、鸡精、香油、十三香和陈醋。

做法如下：

主料：茄子300g

佐料：大蒜、盐、生抽、鸡精、香油、十三香、陈醋适量。

步骤：

1、茄子洗干净切成大片。

2、把切好的茄子放入蒸屉大火烧开，转中火蒸至软烂。

3、把茄子取出过凉水，冷却备用。

4、把大蒜去皮，洗干净备用。

5、加少许的食盐，把大蒜捣成蒜泥。

6、把冷却好的茄子撕成条状，放入适量的食盐。

7、放入适量的十三香和鸡精。

8、再加入适量的生抽、陈醋和香油。

9、放入蒜泥轻轻翻拌均匀。

10、最后装盘。

做蒜茄子怎样配料

1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；

2、取出彻底放凉；

3、香菜、蒜切末加盐拌匀；

4、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；

5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。