准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱
茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。
蒸好的茄子取出晾凉。
晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。
香葱和香菜分别洗净切末。
切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
晾凉的茄子撕成条控干水份。
放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。
食材
豪吉麻辣川香汁 1勺 、 长茄子 3个 、 大蒜 4-5瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 韭菜 10根 、 植物油 1勺
烹饪步骤
1.长茄子3根对切蒸20分钟
2.韭菜、蒜泥、蚝油、生抽放入碗中
3.浇一勺热油
4.蒸好的茄子用筷子划开
5.撒一些麻辣汁调味
6.装盘上桌，味道绝对嘎嘎以嘎斯