一、秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子，好吃哭了，你学会了吗？
每次去吃烧烤必点的就是烤茄子！软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃！！！！张张尝试了很多家庭版自制烤茄子的做法，总结下来，今天分享给大家的做法是最成功的！绝对不会踩雷！而且这个方法做出的蒜蓉酱真的是做什么都好吃！让我们一起来看看怎么做吧~
准备材料：
茄子，大蒜2头，小米辣，蚝油，盐。
1、烤箱200度提前预热。茄子洗净，表面刷油，在烤盘中铺一层油纸或锡纸，放上茄子，入烤箱200度烤30分钟。
（因为每个家庭的烤箱牌子不同，容量也不同，导致温度会有所区别，大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟，根据茄子的成熟情况调整温度或时间。）
2、烤茄子时我们来做蒜蓉酱。
需要2头大蒜的蒜瓣，搅成蒜末。没有搅拌机的小可爱用刀剁一下就好啦！不需要剁得很细，有颗粒感更好吃！
3、3个小米辣切成辣椒圈。
不能吃辣的小可爱可以不放！
4、起锅烧油，油要多一些，用量可以参照图上！油温大概5成热时，倒入蒜末，小火慢慢搅动，炒香至颜色金黄即可，出锅前加入小米辣搅拌一下就可以啦！
（这样的蒜酱大家也可以试试烤面包或者法棍，在表面涂上薄薄的一层放进烤箱加热一下，面包外酥里嫩，大蒜超香，很好吃！）
5、蒜酱盛出后，趁热加入3勺耗油调味，盐可以根据自己的口味添加，搅拌均匀即可。
6、茄子烤好后取出，从中间剖开，平铺在烤盘中，茄子内部是软烂的就可以了，在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。
7、再次放入烤箱，200度烤5分钟，让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道就可以啦！
趁热吃真的超好吃，什么都不加的蒜酱可以用来烤面包，做蒜香面包吃！蒜蓉酱除了烤茄子还可以烤生蚝、扇贝、鱿鱼，做什么都好吃，和海鲜超搭，一定要试试哦！绝对不会让你失望的~
首先选取适合烧烤的茄子，处理好后，在准备好蒜蓉等其他调料，将茄子划开，把蒜蓉倒在茄子上面，在放在锡纸里面烤一段时间，芳香四溢的蒜香烤茄子就出锅了。
秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子，好吃哭了，作为我自己，目前还没有学会，所以我每次想吃的时候都会去烧烤摊进行烤一个的。
学会了，真的超级好吃，蒜蓉一点都不炝人，味道比烧烤摊的好吃多了，而且自己做的用料也放心。
取一个碗，加入盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、清水，调成碗汁；锅内倒油，下入切好的一半蒜蓉，炒出香味，倒入碗汁，起泡后关火，倒入另一半蒜蓉，翻炒均匀。茄子不去皮，整条烤，烤至表面金黄，然后用小刀从茄子中间剖开，刷点清油，烤至里面松软，加入准备好的调料即可。
二、做法，蒜蓉烤茄子怎么做好吃，蒜蓉烤茄子的家常做法
Step 1 |选择较粗的茄子，这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后，用厨房纸吸干表面的水分。
烤盘上铺一层锡纸，放上茄子，然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱，200℃上下加热，烤15~20分钟。
第二步|烤茄子的时候，需要开始准备调料材料。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，让大蒜的香味充分发挥出来。将所有食材切段，放入锅中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，搅拌。
第三步|随着烤箱的“叮”的一声，我们的茄子已经烤好了。拿出来，用筷子切一块茄子。质地松软，说明完全煮熟了。用刀将茄子切开，摊平。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分开。
第四步|将调好的蒜香汁均匀的抹在茄子肉上，然后放上香肠、肉末、粉条等食材。根据你的喜好放上大蒜辣汁，或者别管它们。
第五步|茄子调味后，送回烤箱，继续烤5~8分钟。如果放一些难煮的肉，比如香肠或者肉末，时间要延长到10~12分钟。
第六步|第二次烤至要点，取出后品尝。蒜香烤茄子一定要趁热品尝，让你感受到茄子的软糯，茄子肉厚，蒜香浓郁。方法简单，味道很棒，关键方法是零失败。
主料茄子1个 辅料油适量盐适量小葱适量大蒜适量青椒适量蚝油适量生抽适量
步骤
蒜蓉烤茄子的做法步骤11.准备材料
蒜蓉烤茄子的做法步骤22.茄子一剖为二，中间不要断
蒜蓉烤茄子的做法步骤33.切纹路
蒜蓉烤茄子的做法步骤44.葱蒜辣椒切碎
蒜蓉烤茄子的做法步骤55.茄子放入锡纸
蒜蓉烤茄子的做法步骤66.刷油
蒜蓉烤茄子的做法步骤77.葱姜蒜加盐和蚝油生抽调味
蒜蓉烤茄子的做法步骤88.放入茄子上
蒜蓉烤茄子的做法步骤99.烤箱预热
200°20分钟
蒜蓉烤茄子的做法步骤1010.然后取出
蒜蓉烤茄子的做法步骤1111.再刷一层油
蒜蓉烤茄子的做法步骤1212.再烤10-15分钟取出即可
三、烤箱版烤蒜蓉茄子的做法步骤图，怎么做好吃
蒜蓉烤茄子(快手烤箱版)的做法
四、求红烧茄子的做法图解
其实这个很简单，第一步骤就是，先炸茄子，一定是要经过油炸的直接炒的不好吃， 炸到差不多熟的时候 起锅 然后放点油，酱油，{喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣椒} 然后放点小虾米，在放点蒜蓉，加点水，把茄子丢进去焖 5分钟左右就可以了。 给不给分，你喜欢，我只是路过打酱油的， 图是没有， 但是步骤简单，我相信你看得懂，并不难做。
五、家常的蒜泥辣茄条_茄子大全要怎么做好吃？家常的蒜泥辣茄条_茄子大全要哪些材料？如何做家常的蒜泥辣茄条
蒜泥辣茄条详细制作步骤 蒜泥辣茄条是一道非常好吃的茄子的做法。用青碧色的秋茄为最佳，也可用紫茄子来代替，前者清香脆嫩，后者鲜美软滑，皆有清热解暑、美白抗衰老之效。下面就让我们一起来认识下蒜泥辣茄条的做法！1、将所有材料洗净，控干水分。2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。3、【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀。4、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟。5、取出放凉后，再切成小长条。6、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可。