一、蔬菜沙拉做法很简单，减肥的时候吃蔬菜沙拉营养真的够吗？
早餐怎么样也才吃的更健康更营养？这段时间健身达人对蔬菜、鸡胸肉、牛肉都特别热爱，在她们的餐桌上经常可以看到这些食材的身影，我也开始学着做一些简单的蔬菜沙拉，放在我家的早餐里，试行了半个月，感觉还真是不错。不管是米饭、面食、还是面包、蛋糕类的主食，还是玉米、红薯、南瓜之类的粗粮主食，但是蔬菜类的食物相对较少，经过这半个多月的试验，早餐多拌一些蔬菜，不仅可以补充营养，还能够帮助减脂瘦身，促进肠胃蠕动和消化，最重要的是这些拌菜制作起来又简单又方便，做早餐很能节省时间。
【蔬菜拼盘】
做法：这款蔬菜拼盘里有秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干。秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟，然后切成小段，胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下，这个随意，我觉得生吃更清脆。煮鸡蛋去壳切半，可以帮助补充蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款蔬菜拼盘可以加少许盐调味，也可以不加盐，可以随意。
【西兰花拌黑木耳】
做法：干黑木耳提前用清水泡开，然后在开水锅里煮熟，西兰花切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出，过凉水后沥水备用。玉米煮熟后剥出玉米粒，胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出，四种食材准备好以后放在一个大碗里，加少许盐、鲜柠檬汁、橄榄油调味即可；
【牛肉蔬菜沙拉】
做法：这盘菜里有生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒等六种食材。黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟，焯熟的黑木耳切成丝，生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝，一起放在一个大碗里，放少许盐拌一拌，腌制片刻，黑椒牛肉粒是买的成品，放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了。
【西兰花配鸡胸肉】
做法：鸡胸肉需要提前一晚腌制，把鸡胸肉洗干净后用刀背拍松，再放上盐和生抽酱油腌制，放在保鲜盒里冷藏过夜。第二天早上平底锅上火烧热，放少许食用油，把腌好的鸡胸肉放在锅里煎至熟即可，吃的时候切成小块摆在盘中。西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水锅里放点盐，把西兰花和胡萝卜片焯一下捞出过凉后再摆在鸡肉周围，好看也营养。
【芦笋拌鹌鹑蛋】
做法：这盘菜里的食材有芦笋、胡萝卜、鹌鹑蛋、紫甘蓝，芦笋在开水锅里焯熟后捞了切小段，紫甘蓝切小块，胡萝卜切小片，也放在开水锅里焯一下（也可以不用焯，直接生吃）。鹌鹑蛋煮熟后剥壳切成两半，把这四种食材处理好以后放在一个大碗里，加上少许盐调味，或者不放盐，淋上一点生抽酱油也不错。
【芦笋玉米沙拉】
做法：芦笋切小段后放开水里煮熟，鹌鹑蛋和玉米提前煮熟，鹌鹑蛋去壳，玉米剥粒，紫甘蓝切丝，把这四种食材放在一个大碗里，放少许盐调味拌均匀就可以了上桌吃了，营养又健康，简单又方便。
【鸡肉蔬菜沙拉】
做法：鸡胸肉放锅里煮熟后撕碎，紫甘蓝和生菜、胡萝卜切丝，一起用盐拌均匀，颜色挺好看的，味道也不错，装盘后表面撒了一些熟白芝麻做装饰。
这八款早餐蔬菜沙拉怎么样，是不是又简单又营养，好做又好吃，这里用的各种食材基本上都是营养丰富但又多吃不会胖的，也都是在菜场或超市很容易就能买得到的食材，口味清淡，调味方面也尽量简单一些，口感是不错的。
只吃蔬菜沙拉营养是不够的，减肥要注意营养搭配才行，要科学减肥，蛋白质、碳水化合物这些都要摄入的，蔬菜沙拉可以只当作晚餐来吃，早餐和午餐还是要吃营养丰富一点。在控制饮食的同时也要适当的增加运动，这样有助于身体代谢，消耗多余的脂肪。
新鲜蔬果很有营养，且不同蔬果的营养配比不同，搭配起来吃营养可以更均衡。沙拉酱由于含油量较大，含热量也较高所以不要加太多，否则吃多了也不健康而且还会适得其反，沙拉酱尽量用酸奶代替，
其实是足够的，然后蔬菜沙拉的热量也属于比较低，也是可以比较好的消化，也是可以增加我们的水盐平衡，都是非常好的。
减肥的时候吃蔬菜沙拉营养是不够的，可以加一些全麦面包或者一袋牛奶，一个鸡蛋，也可以加少量的鸡腿肉。
二、各位，冬天了，酸奶蔬菜沙拉怎么做？
酸奶代替沙拉酱，省钱又健康
材料
苹果1个(约150克)，葡萄20粒，黄瓜半根，西红柿1个(100克)，酸奶250克，蜂蜜1茶匙
做法
1、所有食材去皮切成小块。
2、倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。
小诀窍
1、食材即你所选，什么水果和可生食蔬菜均可。
2、对面粉水清洗葡萄，又快又干净。
请参考，如有用，望采纳。
三、怎样做蔬菜水果沙拉？而且是减肥的那种，吃了不要有负作用。
水果沙拉，如苹果、鸭梨、番茄、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；
蔬菜沙拉，胡萝卜、花菜、芹菜、黄瓜、莴笋、紫甘蓝、玉米等切成丝或者自己喜欢的形状
营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的相互搭配，好吃好看又营养。
厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。
营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。
1.制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。
2.蔬果必须新鲜且清洗干净。
3.拌沙拉前，果块或菜丝应先沥干水分。
4.颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质，所以拌沙拉时，应尽可能选择五颜六色的蔬菜。
5.制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可以在酱中加入少许醋、盐，这样调配更适合中国人的口味。
6.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色
调制沙拉的好坏,最关键的就是沙拉酱，
沙拉酱分为两种：
甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。
一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。
这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。比例1∶1，然后搅动 (一斤色拉油放一个蛋黄即可。)
咸沙拉酱在调制的过程中还要加入芥末油、胡椒粉、盐、味精
甜沙拉酱在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了
蔬菜沙拉