一、怎样做蔬菜沙拉.......
制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
技巧提示：
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
例如：
薄荷蔬菜沙拉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 清凉适口,内涵大量的维生素.
【原料】
薄荷叶20克、优格(小)1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克
【制作过程】
1、 先把薄荷页切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。
2、 用生菜页排放于盘底，放少许玉米粒；再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。
3、 把鸡肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷优格酱汁即可。
原料：圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法香、伊丽莎白瓜、千岛汁。
制作：伊丽莎白瓜洗净，对半剖开；青椒、洋葱洗净切圈；圣女果洗净分别放入伊丽莎白瓜盅内，配以千岛汁、法香点缀装饰即可。
注意要点：可随意选用应时蔬菜，沙拉酱也可根据客人口味选取。
二、怎么做蔬菜莎拉？
1 将土豆煮熟，捣成土豆泥。放少许盐和胡椒粉，拌匀。放置一边待凉。
2 将胡罗卜切成和玉米一样大的快状。放少许盐将其煮熟。将水分控干，放置一边待凉。
3 如果玉米不是熟的也需要煮，但是时间不要太长。也要将水分控干，放置一边待凉。
4 将黄瓜切成圆圆的薄片，加少许的盐，轻轻拌。目的是将盐味浸入瓜内。切记不要放多盐。然后用手把黄瓜的水分挤干。
5 将以上4条准备好的材料加在一起，加少许白醋。拌均就是一盘美味的土豆莎拉了。
我不提倡您用酱，因为莎拉必须讲究色彩的搭配。所以你还可以将小西红柿切成两瓣，点缀在作好的莎拉上面。但是如果您想挑战一下就最后放酱吧。祝你成功。
三、蔬菜沙拉怎么做，急！
莴笋切细丝，.芹菜切小丁.胡萝卜切小块上锅蒸熟.西红柿直接切块.大白菜切丝即可。香菜我没有加过不知道口感如何。.这些都准备完毕。开一瓶丘比千岛酱。搅拌均匀即可。
四、蔬菜沙拉的做法！急！
我晕 沙拉是吃生的！类如 黄瓜 生菜 小西红柿 苦菊 紫甘蓝
五、蔬菜沙拉怎么做呀
蔬菜沙拉 材料：甘蓝50克、小番茄50克、生菜50克、胡萝卜1/2根、葡萄干10克 调料：沙拉酱 做法：1、把甘蓝、生菜洗净沥干水分用手撕成片。 2、胡萝卜洗净切成丝；小番茄、葡萄干洗净备用。 3、把所有的材料放入玻璃容器中，放入适量的沙拉酱拌匀即可。 温馨小叮咛：蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，可以保持新鲜。加些葡萄干在里面可以减轻蔬菜本身的苦味，也可吸收一定的营养。水果沙拉 白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许 步 骤： 1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽 2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏