手撕菜怎么做好吃?

淘菜谱 2023-04-05 13:16 编辑:admin 111阅读

一、手撕菜怎么做好吃?

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

原料:包菜500克,蒜末适量,干辣椒少许。

调料:家常的油,盐,鸡精,白醋

详细做法:

1 把白菜一片片的撕开,洗净备用,大小自己控制。

2 锅内热油,把油温适当烧高电,倒入蒜末和干辣椒爆香。

3 倒入处理好的包菜,翻炒均匀,加一小勺清水,白醋少许继续炒1分钟,带菜面渐渐变成翠绿即可。

二、手撕前男友是道什么菜

定是道荤菜。

三、干锅手撕菜是哪里的菜

QQ餐厅正确答案===湘菜

四、蔬菜是用手撕好还是用刀切好?

蔬菜是用手撕好,不用洗刀,菜上也没刀气.