爆炒圆白菜怎么炒好吃?

淘菜谱 2023-04-05 02:59 编辑:admin 98阅读

爆炒圆白菜怎么炒好吃?

卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后,用刀切成丝。

3.红椒切成丝,大蒜去皮切薄片,九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里,先加入料酒去腥调味

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热,先大火爆香大蒜片,再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色,加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝,大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火,好吃的爆炒卷心菜就做好了

大家知道莲花白可以做哪些菜品呢?

吃莲花白还可以说是非常有很多好处的。

莲花白手撕大片,淘洗干净备用。

1.2、葱切段,姜切丝,蒜剁末,辣椒剪断。

1.3、锅内倒入虾油,放入花椒粒熬出香味后,下入葱、姜、蒜炒香后,下入豆瓣酱煸炒出红油。

1.4、放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味。

1.5、将撕好的莲花白片下入锅内,爆火翻炒。

1.6、莲花白变色入味后关火即可。

2、莲花白是什么

2.1、莲花启颤白,原产自地中海沿清旁差岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。新叶抱茎,色泽淡白绿。

2.2、莲花白春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形,先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润,不耐干旱、高温。答皮

2.3、每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

2.4、圆白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是一种菜。

3、吃莲花白的好处

3.1、莲花白中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

3.2、莲花白富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3.3、新鲜的莲花白有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将莲花白榨汁后饮下或涂于患处。

3.4、莲花白含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

3.5、莲花白富含维生素U,维生素U

还是可以多吃一些的

莲花白就是甘蓝,中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。

那么甘竖桐闷蓝能做哪些美食?比如手撕甘蓝,凉拌紫甘余弯蓝,甘蓝炒粉,蚝油甘蓝,饭店版炝炒甘蓝等等还有好多种美食是由甘蓝做成的。

甘蓝不仅能做各种各样的美食。甘蓝的品种也是很多的。比如圆球甘蓝、扁球甘蓝轮贺、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、皱叶甘蓝等等。每种甘蓝的口味也是不一的。

1、糖醋莲神花白

莲花白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净,沥干水分备用;干红辣椒剪碎,蒜剁成蒜末,备好花椒;生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用;热锅倒入适量油烧热,爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末;放入莲花白,大火快炒;莲花白炒塌了之后,调入糖醋汁,迅速翻炒;调入糖醋汁,翻炒3S后,关火,起锅即可。

2、手撕莲花白

莲花白用手撕成小块,用清水浸泡片刻,洗净后捞出,沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣,干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热,爆香蒜瓣,干红辣椒、花椒,倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽,翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;

3、醋溜莲花搏亏白

将卷心菜清洗干净,切成菱形块装盘待用。将木耳用温水泡后,清洗干净撕成小片装盘待用。干红辣椒切成小段。热锅放油,爆香葱姜末。放入卷心菜块煸炒至近熟。加入木耳块。加入精盐,酱油,白糖,清汤,告凯味精炒拌均匀,用水淀粉勾芡,淋上米醋。热锅放油,放入干红辣椒段煸出香味。离火出锅,浇在炒好的卷心菜上面即可。

莲花白

4、莲花白拌粉丝

准备食材,粉丝提前用冷水泡软。花白切丝,粉丝切的和花白一样长,蒜切粒备用。锅里烧水,水开后第几滴油,少许盐,莲花白放水里稍烫一下捞出控水,再烫一下粉丝,放入盆中加入蒜粒和辣椒。锅里烧少许油,放入几粒花椒炸香淋在蒜粒上,加入盐,鸡精,糖拌匀。美美地开吃。

5、炝炒莲花白

鸡心莲花白一颗 干辣椒 干花椒少许。莲花白洗净用手撕碎 不要白邦。锅里放油 爆香干辣椒和干花椒。放入莲花白翻炒片刻后放入白糖。八成熟时放入醋和盐翻炒均匀即可。

6、清炒莲花白

准备材料,将莲花白用手撕成大小适中的小片,也可以刀切。建议把硬的梗分出来。洗净备用。炒锅沥干水分,放入适量油,先炒梗小会儿,再放入叶子部分和辣椒,快炒后调入盐,起锅。

莲花白,原产自地中海沿岸,是2年生草本植物。基叶粗壮,倒卵形或长圆形,颜色偏于灰蓝,表面有粉状蜡质。下面学习啦小编为大家分享莲花白做菜菜谱。

莲花白做菜菜谱:烙莲花白

材料

莲烂态花白(包菜)500克,干红辣椒5-7个,花椒10-20粒,盐

做法

1. 将莲白切细条,清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。

2. 炒锅放入2汤匙冷油,油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。

3. 放入莲白丝迅速翻炒,出锅前撒入适量盐翻匀即可。

(小贴士:这个菜的成功关键是不要等莲白熟透才出锅,等它8成熟时就该出锅,这样莲白才会有点脆。自己边炒边尝尝来把握最好。)

莲花白做菜菜谱:糖醋莲花白

材料

花晌历槐椒数粒 干红辣椒 莲花白(圆白菜)醋 糖 油

做法

1.油温还不高的时候 下宴友花椒 待出香味 将花椒捞走

2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~! 此时一定要猛火快炒~

3.溜着锅边放醋 自己看着办哈

4.放糖

5.放盐

出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦!~~~

莲花白做菜菜谱:醋熘莲花白

材料

用料材料:卷心菜250克调味料:干辣椒5克,花椒10粒,盐3克,醋15cc,白糖15克,味精1克,油50cc,芝麻油3cc

做法

1、卷心菜切成大块。

2、干辣椒剪成节并去籽。

3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

4、再放卷心菜煸炒。

5、加盐、味精。

6、再加糖、醋、炒匀。

7、淋上麻油,即可装盘。

操作要求

1、火要旺,快速炒菜,断生即好。

2、花椒、辣椒不要炸焦。

莲花白可以做很多菜品,莲花白可以炒着吃,也可以闭逗做泡菜,或用莲段岁花轿燃卖白为馅料做饺子。