手拍包菜的做法？

1，首先，去我们附近的菜市场买到新鲜包菜1个、辣椒、蒜头，

2，用清水将包菜洗干净，顾名思义，用手将包菜的叶子一片片撕下来，菜叶大小看个人喜好~并将小辣椒切碎，蒜则用刀拍碎后再切碎，为什么要拍大蒜呢，这里有个小知识要普及一下，我们将蒜拍碎后，会让蒜充分接触到空气，从而产生一种化学反应，生成一种能抗癌的化学物；所以多吃大蒜还可以抗癌，但是拍碎是最有效的。

3，将我们的锅洗净后开火，待锅内的水分蒸发后，洒上食用油；油热后，将辣椒和蒜倒入锅内，让其煎炒一下发散味道。

4，随后，将包菜倒入锅内，稍微和油搅拌一下；洒上适量盐和适量的醋，喜欢酸的朋友可以适当加多点醋，吃不得酸的朋友加一点点调下味；倒上适量老抽调色调味，翻炒一下盖上锅盖。

5，适当揭盖翻炒一下，掌控下火候，如有烧焦的情况，可适量加些水，几分钟后便可出锅啦。

李先生拌圆白菜做法？

用料

圆白菜一个，花椒，麻椒，姜丝，干辣椒，麻油，盐

李先生圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜洗净，要圆白菜菜心部分控干水分撒盐腌制一小时

步骤 2

锅里做水放入白糖至融化再放白醋，盐搅拌均匀后放入容器中待凉

步骤 3

找一个密封罐，我用的玻璃饭盒在里面放入麻椒，花椒，干辣椒麻油，姜丝

步骤 4

把调好晾凉的水倒入密封罐，再将腌制好的圆白菜心放入密封罐，冰箱冷藏2到3天就可以吃了。