粉丝包菜蛋的家常做法？

用料

包菜半个

粉丝 2把

鸡蛋 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽半勺

盐适量

糖 1勺

葱一小段

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材：包菜切丝，2个粉丝

步骤 2

调酱汁、3个鸡蛋、葱蒜切末调酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐，可以加水至半碗，拌匀

步骤 3

烫粉丝：开水30秒，立马过凉水，两遍，然后放入1小勺食用油（炒时不粘锅），拌匀

步骤 4

热锅冷油，放葱蒜，倒入包菜，炒至断生（可加一些水防止糊锅）

步骤 5

关键步骤： 1⃣️放粉丝，倒在包菜上，不要粘锅边 2⃣️放酱汁，洒在粉丝上，充分入味 3⃣️翻炒半分钟，加入炒好的鸡蛋 4⃣️大火收汁，汤汁适量即可出锅

粉丝包菜蛋家常做法

做法步骤：

第1步、鸡蛋打入碗中搅散，包菜切丝，葱姜切末，水粉清洗干净。

第2步、起锅烧油。

第3步、倒入蛋液。

第4步、蛋液凝固后炒散。

第5步、另起锅烧油。

第6步、炒香葱姜末。

第7步、下入包菜丝翻炒。

第8步、加入食盐。

第9步、加入生抽。

第10步、加入耗油。

第11步、下入水粉翻炒均匀。

第12步、下入鸡蛋快速翻炒均匀后关火。

包菜的做法有哪些

【手撕包菜】材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙盐 2克大蒜 4瓣花椒 20粒干辣椒 10个生抽酱油 1汤匙鸡精 1茶匙醋少许

做法：

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下

干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片

锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用

下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）

下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可

下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀纳慎，盛出装盘即可

【包菜炒粉条】洞拦敬材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、

做法：

先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。

把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。

猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。

锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水

把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根衡前分明。

锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。

淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

手撕包菜

原料:包菜，油，盐，味精，陈醋，酱油，蒸鱼豉油，干椒段，蒜片。

做法：将慧带包菜用手撕成碎块。锅置旺火上放油，烧热后下入干椒段炒香，然后下入蒜片、包菜拌炒，烹蒸鱼豉油，放盐、味精、陈醋炒熟即可。

爽口包菜

原料:包菜500克，精盐、白醋、糖粉、姜、剁辣椒、辣红椒面、花椒粉、柠檬片、玫瑰露酒各适量。

做法：将包菜撕成片，加精盐稍腌；姜切片。将姜片、柠檬片、剁辣椒、辣红椒面、花椒粉、野碧桐精盐、糖粉、白醋和凉开水一起调好味，制成醋水。将腌好的包菜叶沥干水分，下入调好味的醋水中，加入玫瑰露颂坦酒，浸泡24小时以上，捞出包菜即可食用。

酸包菜炒粉皮

原料:酸包菜，水发粉皮，猪油，盐，味精，辣妹子辣酱，蒸鱼豉油，红油，干椒段，蒜片。

做法：将干粉皮用水泡发，大块切小，放水中洗净后捞出。将酸包菜切成小块。净锅置旺火上，放猪油烧热后下入蒜片、干椒段煸香，随后下入粉皮，放盐、味精、蒸鱼豉油、辣酱一起拌炒，炒至粉皮起泡后下入酸包菜一同炒，入味后淋少许红油，即可。