包菜灼面的做法？

主料：

包菜200克

鸡蛋面60克

辅料：

盐1克

花生油2ml

生抽1ml

做法：

1. 准备食材：包菜、鸡蛋面；

2. 手撕包菜，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

3. 清水煮沸，放面煮六成熟，捞出，沥干水；

4. 热锅，倒油，包菜包菜八成熟；

5. 加入沥干水的面；

6. 放盐、生抽，炒均即可

怎样做出令人垂涎三尺的手撕包菜？

包菜又名高丽菜，学名叫结球甘蓝。喜欢温暖。湿润，阳光充足的地方，既能够耐低温，又有耐高温的能力。可以说包菜主要成分是水，富含维生素c。属于世界卫生组织推荐的最佳食物的第三名，包菜有着丰富的维生素c，维生素b6，叶酸和钾。

因为包菜含水量特别高，并且热量低，所以说很多人都会在吃沙拉时选择放入包菜。包菜性平，味甘，可以补骨髓，润脏腑，益心力，，清热止痛。而包菜新鲜的枝叶能够治疗胃和12指雹枯宴溃疡，有着止痛和促进愈合的作用。

不过皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者要少食用包菜，因为包菜当中含有的粗纤维量多，并且质地比较硬，所以一般脾胃虚寒，有腹泻以及小儿脾胃弱者，尽量不吃或者少吃，防止对身体不好。

一般来说，包菜炒制的味道更佳，因为炒出来的包源银菜会更甜，而且也更受大家的喜欢。炒包菜的菜品当中最出名的就是手撕包菜。手撕包菜是一道汉族名菜，属于湘菜系。主要讲究的是菜红白相间，酸辣鲜香脆爽清甜。既能够开胃，还有着美白祛斑，预防感冒的作用。那么接下来我们就了解一下如何做这道手撕包菜。

首先准备圆白菜，盐，生抽，糖，鸡粉，干辣椒段，蒜片，米醋，高汤。将我们的蒜切片，干辣椒切败禅段，包菜用手撕好洗净滤干水分。然后锅热倒油，放入蒜片辣椒段小火炒香。再倒入包菜，大火翻炒，用大火的温度快速让包菜断生，这样既能保证包菜的爽口，又能够让包菜不夹生。再放入盐，鸡粉，糖，生抽，醋。如果家里有高汤的，可以在放入调料时放少许鸡汤。如果没有的话，那也没有关系。

如果家里有老人，小孩不吃辣的，那么就把辣和酸这两个调料不要放就可以了。

首先将包菜用手撕成不规则的形状，然后在锅中加入油，然后放入包菜炒一下，最后放入蚝油再继续炒。

包菜用手撕成片，干辣椒葱蒜放到锅里翻炒，之碧侍仿后放入包菜，倒入老抽、生抽、蚝油，盐鸡谈粗精，十分钟左右就熟了，这样做出来的手撕包菜特别美味悔纤。

一定要放入足够的辣椒，这样才更加的好吃，用辣椒来爆炒。而且也是相当的下饭了。