炝拌手撕包菜如何做做包菜的步骤

1、准备包菜200克、油2茶匙盐1/2茶匙、红尖椒3颗、味精1/3茶匙、红椒1个、花椒5克、葵花籽仁适量。

2、干红椒用冷水浸泡20分钟。红尖椒提前用冷水浸泡，再入油锅，可以炸出香味却不焦糊。

3、包菜、红椒择洗干净，包菜撕成块，红椒切成块。

4、煮锅加少许油、盐，包菜入锅焯水后捞出。

5、焯水后的包菜放在凉开水中过凉。

6、过凉后的包菜沥干水，放在容器中，再放入红椒。加盐、味精搅拌均匀。

7、炒锅加油烧热，花椒、切成小段的红尖椒、瓜子仁入锅炸香。

8、将炸香的花椒、红尖椒、瓜子仁连同热油一并倒在包菜上，搅拌均匀即可享用。

手撕包菜怎么炒才好吃？

相比起酸辣白菜可能更多朋友更喜欢吃这道抢炒手撕包心菜，因为它吃起来更加爽脆，而且它不仅有菜还有肉，所以今天我们就一起来看看这道抢炒手撕包心菜是怎么做的！

在做这道菜之前我们需要准备基本的食材，主要食材就是包菜半棵，以及五花肉少许，因为现在猪肉太贵了，所以我只准备了50克猪肉！除了食材还有几个调味品，包括油、盐、生抽、干辣椒！具体用料数量可以查看上图，我做的是2～3人份的！干辣椒的话可以根据自己的喜好！

食材准备好之后我们开始烹饪，第一步热锅下油，然后加入干辣椒煸炒，上图我只放了一个干辣椒，因为家里人吃不了辣！

第二步，辣椒煸炒之后我们就可以加入准备好的五花肉了！五花肉同辣椒一起煸炒至变色，当然你也可以煸炒到五花肉微黄为止！

第三步我们就可以加入我们手撕好的包菜了，包菜你可以自己切也可以自己手撕，我这颗包菜是中午剩下的半棵，之前半棵已经吃了，没有留照！所以这里没有加入手撕包菜的过程！加入包菜之后我们不断翻炒，直至断生！

第四步调味，加入生抽和食盐（数量看最上面图），然后大火翻炒1分钟就可以出锅了！这里时间可以根据包菜来决定！既然叫做是抢炒，那么一定会有大量的烟，所以记得把油烟机开到最大，小心抢到！

最后，一道美味可口的炝炒手撕包心菜就做好了！

烹饪技巧：包菜可以一片一片撕下来，撕下来的量刚好够你吃就行，一颗包菜可以炒2～3次！可以吃辣的话干辣椒放2～3个差不多，太多还是挺辣的！而且在翻炒的时候会产生大量的油烟，如果闻到会比较呛鼻！

后记：我们常说的后撕包菜就是甘蓝，各地叫法也都不同，北方有的地方叫大头菜，我们这里叫包菜！甘蓝营养还算丰富，食用可以达到补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、开胃消食、抗衰老等功效！不知道你是否喜欢吃这种菜呢？

好吃的需要时间沉淀

手撕包菜不要炒好吃的话，首先将包菜洗干净，然后放入锅中，以锅一定要热，然后油量一定要多一点，然后可以用红薯粉将它勾芡

包菜用手撕成小片，干辣椒切碎，蒜切沫，起锅烧油，油热后，放入蒜爆香，再放入花椒、干辣椒，炒出香味后放入包菜，炒至变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀，放糖，盐，鸡精调味翻炒均匀出锅即可。

手撕包菜怎样炒才好吃？不放水炒菜才会好吃，然后加上油，然后很多调料，然后再闷一会儿让它更好的入味