一、手撕包菜怎么做才好吃？
包菜又名卷心菜，学名结球甘蓝，圆白菜，含有丰富的维生素C，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄还要多出3倍，因此营养价值极高。真可谓是物美价廉，也是老百姓比较喜爱的一道家常蔬菜，当然做法也有很多种，最为出名的莫过于手撕包菜，做法简单，清甜脆嫩，好做又好吃。
今天就给大家分享一道砂锅手撕包菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的具体操作：
准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盘中备用。
青线椒一个切成斜片，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用来配色。
五花肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。
蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小块切成菱形片，和蒜子放在一起，大葱半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。
起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，下入包菜，用勺子翻动几下，焯水20秒左右，倒出控水。
另起锅添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加入蚝油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，开大火快速爆炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。
好了，这道超级下饭的砂锅手撕包菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：包菜，五花肉，蒜子，青线椒，红椒，生姜，大葱，红干椒
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，蚝油，明油
做这道菜的时候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油，
手撕包菜怎么做？把包菜撕块，油热后炒肉炒至金黄，放入葱蒜干辣椒炒香，加入包菜断生，加入盐鸡精，来回翻炒.。
包菜要用手撕奥
葱蒜爆炒下撕好的包菜翻炒放调料，喜欢吃醋的可以多放点醋
二、手撕包菜好吃的做法是什么？
其实从食材处理到步骤顺序都很重要，比如说简单的家常菜一定要注意方法。在做手撕包菜的时候，直接把包菜清洗干净用刀子把包菜一切为二，去掉包菜的根茎。而手撕包菜的灵魂则是包菜不用刀子切，直接用手撕开这样做出来的包菜才更好吃。同时在做包菜的时候也要准备好小米辣、姜、蒜这三味调味品。起锅烧油，用猪油炒出来的包菜才是最好吃的。
做手撕包菜在炒手撕包菜的时候，里边也可以放上五花肉，用五花肉煸炒出来的油脂会让菜变得更有香味。用五花肉煸炒出来的油，直接放上姜蒜和小米辣，把这样的调味品下锅爆香，再把洗干净的包菜直接倒入锅中。用大火爆炒10秒，在煸炒包菜的同时喜欢吃酸味的人可以提前加一些醋，这样能让包菜的口感变得更脆一些。在适当的添加一些盐和糖，为了提味，继续用大火翻炒入味。
做出大师级别的菜品手撕包菜作为一道家常小菜，在做的时候没有必要往里边添加太多的调料，只要添加简单的醋和盐这样的调味品就达到非常的好吃。生活中一些人都比较喜欢吃包菜，因为绿色蔬菜也是最有营养的，吃手撕包菜也能达到下饭的口感。尤其是在夏天的时候，一些人在饮食问题上都会发现没有任何菜能够提高自己的食欲，而手撕包菜就是不错的选择。
做家常菜生活中一些女性在做家常菜的时候，都会从网络上寻找视频进行学习，学习过程中也能做出不一样的美味。在家庭吃饭的时候没有必要有太多的要求，毕竟是普通人做菜，只要能把菜做熟就不应该有太多的要求。对于一个女性而言，在没有结婚之前都不会做菜，等到结婚后为了给对方呈现更美好的婚姻生活，慢慢的学会做菜。
我觉得最好吃的做法是焖着吃，大包菜叶不要切开，加入配菜，味道好极了。
就是在油锅中放入大蒜和干辣椒炒出香味之后，将撕好的包菜放入锅中。炒至包菜变软，放入盐，料酒，酱油和料酒，继续翻炒。就可以了。
我觉得可以用醋溜白菜方式来做比较好吃一些，而且味道也特别的好，营养价值也是比较高的。
三、手撕包菜这道菜怎么炒才能吃起来脆生生的？
包菜又叫圆白菜、洋白菜、牛心菜、莲花白、大头菜，属于十字花科类蔬菜。包菜和西兰花、西红柿一样都属于舶来品，但营养却也是杠杠的，不仅是低热量蔬菜，而且富含钾、钙、膳食纤维和维生素C、胡萝卜素。包白用刀切成两半，去掉中间的茎。用手把包菜叶撕成小片，用水洗干净，不用控水。不要中间粗的茎，不然炒的时候不好熟，不脆。制作方法①包菜冼净后用手撕成小块备用，木耳用温水泡开，也撕成小朵备用，胡萝卜切片，西红柿也切成块备用。②锅上火烧热加适量的油加干辣椒，葱花，姜末，蒜片爆出香味后加西红柿煸炒。
锅烧热，倒入油烧至稍微冒烟，倒入三层肉爆炒，炒至肉出油，放入蒜瓣爆香，加入适量味极鲜。加完味极鲜马上倒入撕好的包菜，爆炒一分钟即可出锅。爽脆软香的手撕包菜就做好了。比较粗的叶和茎也不要扔掉，因为那里会富含更多的维生素及膳食纤维，除了口感略硬，其他的都不输大叶部分！反正我每次都会全部吃掉，不太喜欢浪费粮食！
包菜喜油，可以多放点油或者跟五花肉一起，再配上胡萝卜，豆腐干，洋葱，青椒，粉丝一起炒，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。起锅放油，油热后放入切好的蒜末的三分之二，爆香；放入切好的西红柿丁，放入少许白糖，翻炒，直至炒出西红柿沙，后放入焯好的包菜，这时放入蒸鱼豉油（或者是蚝油），翻拌均匀，关火前加入适量盐和鸡精。
五花肉可以给菜增加一些动物油脂，增强香味，在煸炒五花肉时用小火，把油煸出，吃起来才不会油腻。如果不喜欢吃肉的可不加。
需要把手撕包菜洗洗干净，撕成小块，起锅烧油，把包菜放进去，大火翻炒均匀，放入生抽，蚝油和盐进行调味，大火快速翻炒就可以了。
在炒手撕包菜的时候，不要将包菜焯水，这样炒出来的包菜就会特别脆，而且也会特别香。
炒的时间比较短，这样就可以让包菜吃起来比较脆。
在炒的过程中要适量放水或者是不添水，这样炒出来才脆生生的。口感相当不错。