一、干锅包菜家常做法，正宗干锅包菜怎么做
干锅包菜家常做法
食材用料
软包菜一个
五花肉250g左右
姜片适量
蒜片适量
干辣椒适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
白醋适量
鸡精适量
干锅包菜的做法
1.准备所需材料
2.肉放水里浸泡，去血水
3.包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
4.姜、蒜切片，干辣椒切小段
5.五花肉切片
6.肥的先下锅熬出油
7.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
8.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
9.放入少许盐
10.倒入一勺料酒
11.加入菜梗先翻炒半分钟左右
12.再加入菜叶一起炒
13.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
14.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
15.出锅前加入一点点的鸡精
二、干锅包菜的做法
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。 1. 将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油
4. 加入点料酒和酱油继续煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入适量的盐等调味料；
7. 翻炒均匀；
8. 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜
三、干锅包心菜怎样做好吃
材料：卷心菜200g、五花肉50g、发好的木耳100g、干辣椒10个、葱一小段、姜一小块。
调料：盐1/4小勺、耗油一大勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺。
做法：1、卷心菜洗净撕成大块；
2、五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净；
3、锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油；
4、倒入葱姜，干辣椒炒出香味；
5、下木耳翻炒1分钟；
6、下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃！