手撕包菜 1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段 3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火 4.先放蒜头，慢慢爆香 5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒稿仔型,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头 6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜 注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~ 7.放陈戚宴醋、盐，稍稍翻炒； 为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就键猜散发出来咯！ 8.放蘑菇精，出锅装盘
麻烦采纳，谢谢!
手撕包菜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味： 咸酸味 工艺：烂掘 炒 手撕包菜的制作材料： 主饥森核料： 圆白菜300克 调料： 大蒜（白皮）5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克 手撕包菜的特色： 爽脆微酸，口味鲜美。 教您手撕包菜怎么做，如何做手撕包菜才好吃1. 包菜手撕成大片过水备用； 2. 下茶油、蒜片炒香，下过水的包春困菜同炒； 3. 续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。