调料
葱、姜、蒜 适量 小椒椒4—5只（爱吃辣的可适量增加）盐适量
做法
1、甘蓝半棵；2、用手撕成小块（一定要手撕）洗净，控净水份；
3、葱 姜蒜切碎，辣椒去蒂、籽擦净；
4、起油锅，加入适量食用油，大火至油温7成，按顺序下入姜、葱、蒜末爆香，倒入甘蓝，大火翻炒，加盐、香油（喜欢的可加鸡精调味），炒匀出锅。小贴士：千万别炒大了，视甘蓝变色即可。
原料：甘蓝菜、蒜、干辣椒、蚝油、八角、花椒。
做法步骤：
第1步、备好食材
第2步、甘蓝菜用手撕成小块，蒜拍破切碎，干辣椒切圈
第3步、热锅凉油，放八角花椒炸香
第4步、放蒜末干辣椒爆香
第5步、放甘蓝菜，翻炒半分钟
第6步、加入耗油，接着炒
第7步、炒两分钟后加适量盐调味
第8步、装盘，这样速炒出来的甘蓝菜鲜脆可口，很下饭哦