包菜可以做成哪些美食，哪种做法是爽脆清甜的？
包菜，是非常常见的蔬菜，不是用来清炒就是当配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我见过的最拿包菜当回事，也是我吃过最好的包菜。红白相间，色泽艳丽，麻辣鲜香，爽脆清甜，非常下饭。
卷心菜在我们老家叫做圆白菜，炒着吃的话多以酸辣圆白菜，或者搭配肉丝粉丝同炒。另外，春天圆白菜刚上市的时候，我们家还会用圆白菜调馅，配上剁的细细的蒜薹丁和肉馅包饺子吃。圆白菜调馅的时候不用提前加盐杀水，直接将剁好的圆白菜同肉馅搅拌匀即可，即便中途圆白菜与盐出水了也会被肉馅吸收掉，还生了特意往肉馅里揣水了。
包菜的适应性强，味道鲜美，而且供应期长，产量高，耐久藏，方便运输等优点，深受大众的喜爱，包菜的营养非常的丰富，不但富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，而且这些营养成分均高于大白菜，同时包菜还具有药用功效，包含有抗坏血病的丙种维生素和助消化的乙种维生素，含还有钙，磷等物质。据介绍，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。
手撕包菜①用手将包菜撕成不规则小块，清洗干净，沥干水分，干辣椒剪成段，蒜切片，五花肉事先放冰箱冷冻一会儿，这样切出的片不容易肥瘦分离，切薄片；
②锅中放入少许食用油，开小火，放入五花肉煸炒出油，至两面肉质收缩微微金黄，放入辣椒、蒜片，转中火煸出香味，放入包菜翻炒，加入料酒、生抽、香醋、白糖，继续翻炒至包菜变软，转大火收汁，放入鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
冬天的时候，餐桌上架个干锅，让包菜持续加热，更是美不可言，巴适得很。
贴心提示：
圆白菜切碎不用加盐杀水分，直接和肉馅拌在一起，后期即便圆白菜出水也可以被肉馅吸收掉，就和有些人喜欢往肉馅里面打水一样的效果。
制作要点：全程要大火烹制，圆白菜一定要手撕，最后出锅大火烹醋但是不要太多不然就会变酸。
1.凉拌包菜2.干锅包菜.3.清炒包菜4.酸辣包菜
包菜用凉拌或是清炒，都可以让包菜口感清脆爽甜。
!什么样的饮食才算是健康合理的饮食呢?
根据调查得知，这些百岁老人的一日三餐很是讲究，不会吃得太多，一般就只会吃一根玉米一个鸡蛋，饭量大的再加上一碗粥，其实把他们的饮食方式概括一下，就可以得出这样的结论:
1、要保证每顿早饭不落
因为早上人的胃部空空的，对于营养的吸收也更为迫切，所以早上吃的营养能够被更好的吸收，经常吃早饭的人身体胆固醇以及胆汁都是分泌正常的，肠胃消化功能也能够正常，所以不容易出现胆固醇过高或者是肥胖三高等问题。
好看又好吃的家常菜，做法简单，大人小孩都喜欢，你知道是如何做的吗？
农家小炒肉
食物：五花肉，指天椒，青椒，油，盐，蒜，米酒，生抽酱油
作法：
1.将五花肉洗干净后切成片，青椒和指天椒洗干净后切角成条形，大蒜去皮切成薄片预留。2.锅里倒入少量油，待油热温后，放进五花肉片爆锅，待五花肉的肠油被煸出，肉稍卷起并成为金黄后，倒入蒸鱼豉油和生抽酱油煸炒一会儿。3.最终倒进切成小块的大蒜和青红辣椒，再次煸炒2min，加盐调料后就可以出锅了。
干锅鸭肠
作法：
1.起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。2.将油发的猪蹄筋除掉油脂残渣，用温水清洗，切割成段儿，再倒入开水锅中焯烫一下，捞起来沥干水分。3.锅里加猪板油，烧沸八成热，放进白砂糖中小火炒到鲜红色，放进牛蹄筋炒着色，填写白汤，用灶火烧沸，转小火烧进味。4.添加生抽、食盐炒匀，放进冬茹，再换小火烧至料汁将干时，加入鸡精，用水淀粉勾芡，淋入热麻椒油就可以。
茄汁猪排骨
食物：猪排、生姜片、葱、米酒、食用油、老抽王、生抽酱油、白糖、芝麻
作法
1、锅里烧开水，猪排骨凉水入锅，添加生姜片，葱结，米酒。2、烧开后，撇掉血水，加盟一定量水，烧沸，用小火炖煮30分钟，捞起来沥干水分。3、碗里倒进二勺生抽酱油，一勺老抽王，二勺米酒，倒进猪排骨抓匀，腌渍20分钟。4、热锅热油，油无需太多。温度七成热，腌好的猪排骨煎至两面金黄。5、煎好的猪排骨，捞起来控油补水。锅里倒进刚刚腌的料汁，小半碗水，两炒勺番茄沙司，拌匀。6、倒进猪排骨，走红烧开炒糖色。上洒芝麻，葱段，摆盘。
啤洒炖猪脚
原材料：猪蹄、调味品蒜、葱结、姜、卤肉包、啤洒、老抽王、老冰糖。
作法：
1、猪蹄焯烧开加一汤匙纯粮酒再度烧开后清洗干净毛沥干预留。2、猪蹄用煎炸着色。(怕油炸能够省去，可是煎炸后猪蹄锁住了香气，炖之后皮也很好吃)3、啤洒，盐，卤料，老抽王，老冰糖，葱，姜(拍散)，一起放进压力煲。4、猪脚放进，依照你喜欢的口味挑选功能键，喜爱软软烂的就选豆牛蹄筋，不太喜欢那么软，喜爱有口感的能选鸡鱼，或是猪排骨。我认为鸡鱼就够了。5、能够取出来炒菜锅里收一下汁，我这个太软了再炒糖色也不好看了。因此收走。料汁让我煮面吃了。
火爆肥肠
食物：凉拌鸡先煮开、辣椒二荆条、辣椒干、甜椒、圆葱、姜、蒜、麻椒、米酒、盐
作法：
1、凉拌鸡控干切条备用。生姜切成片，蒜轻轻拍打成块粒，辣椒干剪段备用。朝天椒、甜椒清洗切成片备用。圆葱清洗切圈备用。2、锅入油火烧旺，入盐、凉拌鸡迅速油爆至水汽收干，外皮发黄变脆近焦，入糖煸炒至凉拌鸡着色。3、入辣椒干、麻椒、姜、蒜、圆葱、甜椒，米酒再次煸炒至圆葱断生，香味四溢就可以。
酱油鸡
食物：姜片、蒜、生抽、芝麻油、盐、黑椒鸡块
作法
1.姜切丝，蒜切碎预留；2.锅中放入适当食用油、生抽、芝麻油、盐；3.锅中块料调合匀称，把鸡脯肉放锅中使每一块鸡脯肉上面沾有料汁；4.盖上盖子文火煮直至鸡脯肉熟；5.添加大蒜和姜片，再炖煮2min，把鸡脯肉斩块，锅中料汁撒到鸡脯肉上就可以。
蒸水蛋是又好看又好吃的家常菜，做法简单，大人小孩都喜欢蒸水蛋的步骤，其实就是将鸡蛋打碎搅散，加入牛奶经放进去蒸笼蒸
1、手撕包菜，做法简单，老少皆宜；2、玉米豌豆虾仁，营养丰富，好吃又好看；3、鱼香豆腐，软嫩多汁，拌饭好吃。
有牛腩炖萝卜、糖醋排骨土豆、肉片炒菜花、胡萝卜韭菜炒黄豆芽等等。
豆豉蒜苗家常豆腐、 京酱肉丝、凉拌茄子、木须肉、椒盐紫苏虾