1.锅烧微热时，将一勺猪油放入。
2.油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。
3.将干辣椒段和花椒也一并下入。
4.快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。
5.下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。
6.倒入一勺生抽和一勺老抽。
7.快速翻炒，让肉片上色和增香。
8.倒入包菜。
9.迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。
10.一勺白糖。
11.一勺盐。
12.快速翻炒几下，出锅！
主料:
包菜半个
辅料:
盐2克
生抽2勺半
耗油1勺
糖半勺
干辣椒1个
蒜沫适量
香葱沫适量
姜沫适量
步骤 :
1· 把包菜中间切开，用盐水泡十分钟，洗净
2· 蒜切沫，香葱切小段，半个干辣椒，盐适量，姜切沫，两勺半生抽，一勺耗油，半勺糖，盐2克。把料备好放入小碗中，以防炒的时候手忙脚乱忘记哪一样调料。
3· 锅放油，烧热，放葱姜蒜沫，干辣椒，放包菜爆炒，这个时候火候很重要，一定要大火炒
4· 爆炒三分钟左右就可以出锅啦