砂锅焖手撕包菜的做法?

淘菜谱 2023-03-07 22:14 编辑:admin 151阅读

一、砂锅焖手撕包菜的做法?

砂锅手撕包菜,做法非常简单,爽脆微辣,口味鲜美,好吃下饭!

用料

牛心包菜1个(1斤)

五花肉3两

二荊条青辣椒5个

小米辣红椒5个

大蒜4瓣

姜一小块

豆瓣酱1勺

盐、鸡精、酱油、糖 少许

干辣椒5个

醋一点点

步骤 1

猪肉去皮切成片,包菜洗净切开手撕块,用少许盐拌匀腌制十分钟(去掉包菜多余的水分)青红椒切段,干辣椒用剪刀斜剪段,姜蒜切片。

步骤 2

大火,热锅加油(比平时炒菜多点),油热下五花肉翻炒至出油变色,加姜、蒜、干辣椒继续翻炒1分钟,再加豆瓣酱炒香。把炒好的肉放在锅边倒入包菜翻炒至包菜变色,加入青红椒炒1分钟,加糖、酱油,一点点醋、鸡精拌匀起锅装砂锅,干锅手撕包菜就做好了。

小贴士

包菜用少许盐腌制,炒时不会出太多的水。

二、干锅手撕包菜的做法 如何做手撕包菜

原料:包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克

配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个

调料:白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克

干锅手撕包菜的做法:1、卷心菜一个洗净;

2、把卷心菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净;

3、锅里放水烧开,放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来;

4、放到凉水浸泡;

5、将水分完全沥干备用;

6、五花肉切成薄片;

7、放入蒸鱼豉油腌制入味;

8、葱、姜、蒜切碎;

9、辣椒、花椒备好;

10、青蒜苗洗净;

11、切成寸段;

12、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒;

13、放入葱、姜、蒜末煸炒;

14、放入五花肉翻炒;

15、放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟;

16、放入卷心菜翻炒;

17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀;

18、放入香醋翻炒1分钟,关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。(直接放入盘中享用了)。

三、干锅包菜的做法大全 干锅手撕包菜怎么做好吃

干锅手撕包菜的做法

1.

包菜撕小块百,用淡盐水浸泡洗净

2.

五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开

3.

热锅冷度油放入五花肉小火煸至刚呈透明状

4.

加入蒜片继续煸出香味内

5.

大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒

6.

接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟

7.

起锅前加鸡精,容沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可

四、干锅包心菜如何做

干锅包心菜

材料:包心菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋

制作:

(1)包心菜手撕成大片过水备用。

(2)下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。