五花肉洗净冷水放入锅中，水开后撇去伏沫，加入料酒、葱、姜煮到8分熟(筷子能叉进肉中)捞出，晾凉，然后切成薄片备用，锅烧热放少许油，放入切好的五花肉翻炒，放入葱，姜，花椒，生抽翻炒，然后放入用手撕好洗净的包菜快速翻炒，放盐调味，出锅前放糖，鸡精再翻炒几下出锅。
淘菜谱 2023-03-04 13:39 编辑：admin 123阅读
五花肉洗净冷水放入锅中，水开后撇去伏沫，加入料酒、葱、姜煮到8分熟(筷子能叉进肉中)捞出，晾凉，然后切成薄片备用，锅烧热放少许油，放入切好的五花肉翻炒，放入葱，姜，花椒，生抽翻炒，然后放入用手撕好洗净的包菜快速翻炒，放盐调味，出锅前放糖，鸡精再翻炒几下出锅。