一、手撕包菜的家常做法？
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油，生抽适量
5.干红辣椒，花椒油适量
烹饪手撕包菜步骤：
第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。
第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。
第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。
第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。
第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
二、家庭版的手撕包菜的做法是什么呢？
家常手撕包菜的做法
用料
包菜 1个
干辣椒 4个(看能吃辣度哦)
蒜 3瓣
鸡精 1丢丢
盐 一丢丢(可以不放酱油咸)
生抽 2勺
老抽 1丢丢(上色)
糖 1勺(小勺哦)
小米辣 4个(我能吃辣)
葱 适量
香醋 一点点
花椒 15粒
保证让你舔盘的家常手撕包菜的做法
一小颗包菜，切两半，把贴近根部的包菜芯要拿掉不要包菜芯，因为比较硬不好吃!
一定要用手撕的哦!撕开之后如图放水加盐泡一会洗干净，捞出来晾着!
准备葱姜蒜干辣椒，葱姜切丝，干辣椒切段，小米辣切大段
将生抽，老抽，香醋，糖，鸡精，拌均匀
锅内烧油放入花椒 葱姜蒜 干辣椒小米辣
爆出香味，加入撕好的包菜，大火炒至包菜软塌，沿着桌边把步骤3调好的料汁加入，大火翻炒几十秒即可出锅!太香了!
开吃吧!
注明：能吃辣的多放辣椒，不能吃的适量!不过干辣椒和小米辣都一定要放才更好吃!
上锅要光盘了哈哈!
三、手撕白菜的做法！
手撕白菜的制作材料：
主料：大白菜(小白口)300克
辅料：花生仁（炸）50克
调料：辣椒油10克,生抽5克,盐3克,味精1克
手撕白菜的特色：
白菜脆爽，口味奇特。
手撕白菜的做法：
1. 将白菜心叶用手撕成大片；
2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁；
3. 白菜叶放入容器，加入花生米，倒入味汁，拌匀即可。
另外我教你一个，保证比它那好吃。
用包菜，也就是卷心菜，撕成大片，锅中倒油，下入蒜片，小米辣（野山椒）段，干辣椒段，煸出香味，下入包菜，待包菜稍微回软，下乳几滴白醋，味精生抽（几乎不用下盐了），家乐牌辣鲜露（独门秘籍）。炒至包菜断生即可。
此菜味型：辣中微酸（所以滴几滴白醋），辣鲜露另外在盛夏调凉菜也可用到。