一、调汁白菜的做法？
1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。我用的是一棵白菜。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。
2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议您用菜刀切哈，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。
3接下来，我们来调一个凉拌汁。调料以芝麻酱为例：芝麻酱与老陈醋、生抽、蜂蜜、糖=1:1:0.5：1：0.2 再加入少许芝麻油 充分拌匀搅拌均匀，然后依个人口味放少许盐。如果您用的芝麻酱较厚，那就先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。这个比例是我喜欢的味道，您可以根据自己的口味调整，喜欢咸的，减糖减蜂蜜即可。喜欢芝麻酱香味的，多加一勺，喜欢酸一点的，多加陈醋。
4将调好的料汁浇在白菜上，拌匀，然后装盘，上面撒芝麻即可。
二、怎么做圆白菜比较好吃
圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。下面我跟你分享一下怎么做圆白菜比较好吃?
一、手撕圆白菜的好吃做法
材料
圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)，白糖1茶匙(5克)
做法
1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟
2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉
3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉
4.锅中放入少许油，倒入花椒
5.小火炸香后，取出花椒粒
6.锅中倒入辣椒干，炸香后
7.倒入圆白菜
8.倒入调味汁
9.倒入水淀粉勾芡即可
二、圆白菜包饭的好吃做法
菜谱 简介 方便、好吃、经济。此菜清早、中午、晚餐都可想用，是上班族的一道方便菜品。
材料
圆白菜，米，各式小菜，香油，盐，鸡精
做法
1、先把圆白菜洗净，用开水炒一下，放凉备用。
2、把放凉的圆白菜用盐、香油、鸡精淹一下备用。
3、先炒各式小菜(按自己喜好自行安排)，然后再加米饭一起抄，放凉后包入饭中就可以了。吃的时候用微波炉热一下就可以食用了。
小诀窍
蔬菜+谷物+红葡葡酒=吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。
三、干煸圆白菜的好吃做法
材料
圆白菜，精盐，花椒，油，红椒，生姜，大蒜
做法
1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。
2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。
4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。
5、放入生姜片、花椒爆香，放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。
7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。
8、最后放入蒜粒，翻匀后即可。
小诀窍
1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。
2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。
四、酸辣圆白菜的好吃做法
菜谱简介 酸辣略甜，脆嫩可口。
材料
主料：圆白菜250克
调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
三、手撕白菜面片怎么做好吃，手撕白菜面片的家
手撕白菜面片的做法
1.面粉加清水和面，和好的面团醒上来十分钟，白菜洗净，火腿肠备用。
2.将醒好的面团擀成面饼。
3.用刀把面自饼切面宽宽的面条。
4.将白菜切2113好，火腿肠切成薄片。拎起宽面条的两端，抻一下，这样面条就更薄了一点5261，然后用手撕成一段一段的。
5.清水中放入葱段和火腿肠片煮开4102，煮开后放入白菜煮沸。
6.加入撕好的面片煮沸三分钟后即熟。
7.加适量的蚝油1653，盐，味精，出锅。
四、手撕大头菜的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
手撕大头菜的做法
1大头菜用手撕成小块，葱切末
2锅中倒入适量的油
3放入葱花爆香
4再放大头菜翻炒
5放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
6加入少许清水，防止干锅
7待大头菜炒熟，放入蒜末
8放少许味精炒匀即可出锅
五、怎样做手撕菜？
材料：圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油 制作: (1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。 (2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。 提示：用白醋的话会比较漂亮。（我喜欢吃放陈醋的，不挂芡汁。）