正宗爆炒圆白菜?

淘菜谱 2023-02-21 20:30 编辑:admin 179阅读

材料:圆白菜、干辣椒、大蒜、白醋、盐

做法:

1.把包菜底部放菜板上,用刀在包菜竖切几刀,然后横切成方块。

2.然后把包菜倒过来,抖几下让包菜片自动落在菜板上。

3.然后把菜放入盆中放盐和水泡几分钟(杀菌去虫卵)。

4.然后把泡完的包菜冲洗几遍,然后捞出沥干水。

5.把干辣椒切成段,大蒜切成片备用。

6.锅中放油,把干辣椒和蒜片放入锅中开小火爆香。

7.然后开大火倒入包菜开大火迅速翻炒几下,然后放盐,适量白醋迅速翻炒1分钟左右然后出锅。

1、用料:圆白菜1颗、肉馅100克、食用油适量、盐少许、香油少许、耗油一小勺、花椒十几粒、葱适量、姜末适量、蒜末适量、饼丝半斤。

2、圆白菜清洗干净切丝,葱姜蒜准备好。3、锅里放油,放入花椒出香味后把花椒捞出来。

4、然后放进肉末。然后放葱姜蒜(蒜不要全用,留一些最后放)翻炒出香味。

5、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒。6、放入饼丝继续翻炒两分钟。

7、最后把蒜末倒进去,香油点一点儿翻炒均匀出锅。