一、手撕菜要怎么做??请告诉我原料和做法?
手撕椒麻鸡材料：柴鸡1只
调料：1勺花椒面（花椒炒熟，擀成面），花椒油（1勺花椒用等量温水浸泡，然后用9成热油炸香即成），葱，蒜，干辣椒2个，鸡汤1小碗，盐，汤，生抽
配菜：洋葱1个，尖椒1个，香菜1小把
做法
1、柴鸡洗净，放葱、姜、蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。
2、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。
2、鸡肉撕成片，洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。
3、将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。
4、淋入调味汁搅匀即可！
手撕圆白菜材料
圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许
做法
1.．准备齐所有材料
2.．圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫
3.．焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中
4.．待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片
5.．将蒜切碎备用
6.．锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末
7.．煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜
8.．倒入料酒
9.．倒入白醋
10.．放入新鲜红辣椒
11.．调入白砂糖
12.．加入少许盐，翻炒均匀后即可
手撕茄子原料，茄子500克，蒜20克，
调料，生抽2汤匙（30ml），白糖4茶匙（20克），醋2茶匙（10ml)，香油2茶匙（10ml)
做法
1，准备材料
2，将茄子洗净，切成两半
3，放入蒸笼上蒸10分钟左右，熟了就可以了。
4，将茄子用手撕成小条状，放在盘子上，淋入蒜末和调料汁即可。
干锅手撕面筋材料
水，面筋，五花肉，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉（根据个人喜好放与不放），大蒜，红椒，干辣椒（少一点），洋葱（根据个人喜好放与不放）
做法
1、 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2、 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3、 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。
4、 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5、 放入干辣椒爆香一下。
6、 放入洋葱，小火炒香。
7、 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
8、 放少许料酒，放生抽，放白糖。
9、 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
10、 先后放入红椒跟大蒜。
11、 略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。
（如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）
12、 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃
二、阿婆手撕包菜要怎么做好吃？阿婆手撕包菜要哪些材料？如何做阿婆手撕包菜
阿婆手撕包菜详细制作步骤现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。阿婆手撕包菜的做法1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
三、手撕包菜怎么做?.要给肉吗?
当然好吃啊，其实这是最简单的了，先用手一层一层将其撕成小片后在水中浸泡清洗，配蒜沫和生姜葱，之后把锅烧热，再将油倒入锅内，油不宜过多，油热后，先将葱姜蒜放入锅内出味后，再将包菜放入一起爆炒，半分钟后即可，放少许盐就可以出锅了！清清淡淡很好吃的！
四、手撕包白或酸辣包白做法！
正宗湘菜手撕包菜的做法
材料：半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。
做法：适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。 酸辣包菜 【材料】：包菜【调料】：干辣椒、大蒜、醋、糖、生抽、盐【做法】：1、油微热，加入大蒜干辣椒炒出香味。2、把包菜梗先倒入锅内，炒到透明色，此时加入包菜叶，翻炒片刻。3、加入生抽、糖醋、盐调味，炒2分钟左右出锅即可。
五、简单青包菜的做法步骤图，简单青包菜怎么做
主料猪瘦肉200g青包菜500g辅料油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量西红柿适量
步骤
肉片青包菜的做法步骤11.青包菜切成大块
肉片青包菜的做法步骤22.瘦肉切成片，用盐、酱油、淀粉、蛋清抓匀，腌制十多分钟
肉片青包菜的做法步骤33.锅中放油
肉片青包菜的做法步骤44.油热后放入腌好的瘦肉
肉片青包菜的做法步骤55.把肉片滑散
肉片青包菜的做法步骤66.加入西红柿块
肉片青包菜的做法步骤77.放入青包菜
肉片青包菜的做法步骤88.加入盐翻炒均匀，盖锅焖六七分钟
肉片青包菜的做法步骤99.六七分钟后加入点青椒做点缀后即可装盘享用了