一、手撕包菜怎么做好吃？
一、拌凉菜手撕包菜
食物提前准备：包菜一个，蒜头，朝天椒，麻椒适量，油，盐，醋，生抽酱油，芝麻油适量。
方式流程：
1.将包菜清洗，拿手掰成小块清洗，蒜头剁碎，朝天椒剪段备用；
2.将包菜放进开水中汆烫一下，随后捞起来太凉，控干后放进器皿中；
3.添加蒜末，随后用滚油进行爆香朝天椒和麻椒后淋上上边；
4.最终添加醋，养，生抽酱油和芝麻油翻拌就可以。
二、炝炒手撕包菜
食物提前准备：卷心菜1个，五花肉50克，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，耗油1/2汤匙，海鲜酱油1/2汤匙，米酒1/2汤匙。
方式流程：
1.将大白菜手斯，随后清洗整洁备用，五花肉切割成肉丝；
2.炒菜锅翻进少量油，随后爆锅五花肉片至冒油，然后放进干辣椒和姜蒜进行爆香；
3.随后倒进包菜，浇上米酒，海鲜酱油，耗油，走红炒10来秒熄火再炒一下就可以起锅。
三、干煸手撕包菜
食物提前准备：包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少量，白醋适量，生抽酱油适量，鸡精粉适量，盐，食用橄榄油适量。
方式流程：
1.将包菜清洗后掰成块状，控干备用；
2.姜蒜切成片，干辣椒剪段，炒菜锅烧滚油后放进姜蒜炒出香味；
3.随后倒进包菜片，快炒两下，放入干辣椒，白醋，生抽酱油，盐，鸡精粉调料，翻匀即刻起锅。
手撕包菜五大注意事项：
1、包菜叶子中的梗决不能要，影响口味。
2、炒包菜时一定要大火快炒，火小了水分就出来了。
3、耗油一定要加，包菜那种琥珀色和那特殊味道非她不可。
4、红辣椒进锅前应定要用水浸泡一会，否则味没来就糊了。
二、手撕包菜怎么做？
很简单，包菜本身就有甜味，炒出来很好吃，说说我是怎么炒的吧，你是说手撕？那么用手撕好了，我都是切的，把包菜撕成块（之前要洗啊，你知道的）。把油烧热，放一点点葱花炒出香味，然后把包菜倒进锅里炒，放盐和鸡精就足够了，别放那么多乱七八糟的，那样包菜味就没了，然后炒啊炒炒到包菜软了就可以出锅了哦，很好吃的。而且我现在自己发明了出锅前加点老干妈豆豉酱，颜色又好看又好吃，包菜甜甜的还有酱香，很简单吧！
三、想请教手撕一般饭店包菜的做法
主料：卷心菜适量 （最好要那种长的比较不规则的，长的圆圆的很规则的那种不是最好吃的） 辅料：油、盐、醋、酱油、花椒油、糖、鸡精、青红椒、葱、姜、蒜。 做法： 1、卷心菜洗净后，用手撕成适当大小。（菜梗可以不要） 2、调味料：用一小碗，放入适量盐、糖、醋（依个人口味可多放一些）、酱油（三五滴即可）、花椒油、鸡精，和匀，备用。青红椒、葱、姜、蒜切丝或末。 3、炒卷心菜（根据个人喜好八成熟或全熟都可，但要注意多翻炒）。上盘，滤掉多余的汤汁。 4、油锅内加入青红椒、葱、姜、蒜丝爆香，再倒入那碗调味料，半分钟即可，淋在炒好的卷心菜上。 心得： 1、切青菜时不能沾金属，否则青菜的香气会损失很多，最好用手撕。 2、炒青菜时要大火多翻，这样炒出来的菜比较“活”，否则是“死”的，不好看也不好吃。 3、调味料调好后要试味。
四、钢白菜（卷心菜）有什么好吃的做做法么 ？
蒜蓉炒卷心菜
【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒
【调味料】盐1/2小匙，酒1/2大匙
【蒜蓉炒卷心菜的做法】
1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分；火腿切丝；蒜去皮，拍碎后切细末。
2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。
3、加入调味料，炒匀即可盛出。
【小贴士】卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。
五、鸡心包菜怎么做
干锅手撕包菜的做法
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可