前言
天越来越热了，越来越喜欢吃些清爽的凉菜。今天做的是凉拌手撕包菜，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒爆炒而成。
清爽可口，味道还不错呢！
材料
主料：包菜300g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、蒜适量、干红辣椒适量
凉拌手撕包菜
1
包菜用手撕成大片，放开水锅里焯变色。
2
包菜捞出过凉水捞出。
3
炒锅倒油爆香辣椒。
4
将辣椒油浇在包菜上。
5
在准备一碗用白醋、盐、白糖加适量蒜末的汁搅拌到糖融化。
6
将汁浇在菜上拌匀即可。
小贴士
吃不惯太酸的可以再白醋汁里加少量白开水，可以中和酸味。