炖茄子的做法【图解】,如何做炖茄子,怎样做炖茄子,炖茄子的详细步骤,美食吧

主料鲇鱼配料茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤

做法

1．鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。

2．将鱼段用开水汆透干净。

3．将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。

4．放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。

主料：茄子250g，辣椒250g

辅料：盐5克，糖5克，食用油50克

做法

1、把辣椒切成片。

2、把茄子也切成片。

3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。

4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。

5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。

6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。

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